کوکو لوبیاسبز و بادمجان
کوکو لوبیاسبز و بادمجان
جشن بگیرید! با رنگ‌های شاد این غذای رنگی، شادی را در دل اعضای خانواده‌تان تزریق کنید. کوکو لوبیاسبز و بادمجان، از تبار شمال ایران، صدای خنده فرزندان را در خانه طنین‌انداز می‌کند. این غذا به به بهبود هضم غذا، افزایش انرژی و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. پرانرژی و شاد باشید!
30 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کوکو لوبیاسبز و بادمجان
لوبیاسبز
نصف پیمانه
بادمجان
۱ پیمانه
هویج
نصف پیمانه
سیبزمینی
۱ پیمانه
گردو
۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
تخممرغ
۳ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
گل محمدی
پودر (برای تزئین)
نصف قاشق چایخوری
دستور پخت کوکو لوبیاسبز و بادمجان
آماده‌سازی
مرحله 1
- لوبیا سبز، سیبزمینی، هویج و بادمجان را بشویید، پوست بگیرید و همه را به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- بادمجان را پوست بگیرید، به‌صورت نگینی خرد کرده، نمک بزنید و به مدت ۲۰ دقیقه کنار بگذارید تا تلخی احتمالی آن گرفته شود؛ سپس آبکشی کنید.
روش پخت
مرحله 1
- هویج و لوبیا را به‌طور جداگانه آبپز کنید.
مرحله 2
- سیبزمینی و بادمجان را به‌طور جداگانه سرخ کنید.
مرحله 3
- هویج و لوبیاسبز آبپز شده را با بادمجان و سیبزمینی سرخ‌شده ترکیب کرده و اجازه دهید مواد کاملا خنک شوند؛ سپس آرد، تخممرغ، نمک و فلفل را به‌خوبی با هم مخلوط کرده و با این مواد ترکیب کنید.
مرحله 4
- در تابه‌ای، مقداری روغن ریخته، روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مایه کوکو را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا کوکو سرخ شود؛ در میانه‌ی پخت، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
مرحله 5
- کوکوی آماده شده را در ظرف سرو قرار دهید و با پودر گل‌محمدی تزیین کنید. نوش جان!
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کوکو لوبیاسبز و بادمجان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
