کوکو بادمجان کبابی

Name: کوکو بادمجان کبابی
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: گیلان
Ingredients: نصف قاشق چایخوری زردچوبه; یکچهارم پیمانه روغنمایع; 3 عدد متوسط بادمجان; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 2 قاشق غذاخوری آرد سفید; 1 عدد متوسط سیر; نصف قاشق چایخوری نمک; 2 عدد متوسط تخممرغ

کمتر از بیست دقیقه، غذایی اصیل از شمال ایران رو بچشین: کوکو بادمجان کبابی. این کوکو، بدون گوشت قرمزه و مناسب گیاهخواران. کم‌روغن و کبابیه و مزۀ دودیِ منحصربه‌فردی داره. منحصربه‌فرد باشید!

مشاهده بیشتر

20 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

15 دقیقه

گروه غذایی

کوکو

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (8 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه کوکو بادمجان کبابی

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

بادمجان

۳ عدد متوسط

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آرد سفید

۲ قاشق غذاخوری

سیر

حبه

۱ عدد متوسط

نمک

نصف قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

برچسب‌ها

دستور پخت کوکو بادمجان کبابی

مرحله 1

ابتدا بادمجان ها را کاملا کبابی کنید، سپس پوست بادمجان ها را جدا کرده و آن ها را ساطوری کنید. سیر را هم رنده کنید.

مرحله 2

در یک کاسه تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند. بادمجان، سیر رنده شده و آرد را اضافه کنید و مجدداً خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

مرحله 3

روغن را در تابه گرم کنید و مواد را داخل آن بریزید. درِ تابه را بگذارید تا مواد کوکو ببندد، سپس کوکو را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. (می توانید کوکو را با قاشق یا قالب کوکو در تابه بریزید و سرخ کنید.)

نکات طلایی

جدید!