کوکو بادمجان
کوکو بادمجان
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کوکو بادمجان
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
تخممرغ
۴ عدد متوسط
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
بادمجان
۲ عدد متوسط
دستور پخت کوکو بادمجان
آمادهسازی
مرحله 1
- بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای (نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم) برش بزنید. روی بادمجان ها نمک بپاشید و اجازه دهید 20 دقیقه بماند تا تلخی آنها گرفته شود. بعد با آب سرد بشویید و خشک کنید؛
روش پخت
مرحله 1
- مقداری روغن در تابه بریزید و دوطرف بادمجان ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس روی دستمال قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.
مرحله 2
- تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و به خوبی با چنگال هم بزنید؛ سپس آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را بیافزایید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه صافی به دست آید.
مرحله 3
- روغن را در تابه بریزید و پس از داغ شدن، مایه را در تابه بریزید. همین که لبه مایه شکل گرفت بادمجان های حلقه را روی سطح آن بچینید و درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا پخته شوند. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کوکو بادمجان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
