کباب بادمجان

بادمجان

۲ عدد متوسط

گوشت‌ چرخ‌کرده

۱۵۰ گرم

پیاز

۱ عدد متوسط

سیر

حبه

۲ عدد متوسط

زعتر

۱ قاشق مرباخوری

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق غذاخوری

شنبلیله خشک

۱ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک

برای سس

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌زیتون

یک‌چهارم پیمانه

آبِ جوش

یک و نیم پیمانه

روغن‌ سرخ‌کردنی

یک‌چهارم پیمانه