کباب بادمجان

بادمجان

۲ عدد متوسط

گوشت‌ چرخ‌کرده

۱۵۰ گرم

پیاز

۱ عدد متوسط

سیر

حبه

۱ عدد متوسط

زعتر

۱ قاشق مرباخوری

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌ سرخ‌کردنی

یک‌چهارم پیمانه

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز

نصف قاشق چای‌خوری

آبِ جوش

۲ پیمانه

روغن‌زیتون

یک‌چهارم پیمانه

شنبلیله خشک

۱ قاشق غذاخوری

رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق غذاخوری