شربت جُلاب

نبات را با مقداری آب در یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید تا حل شود. نبات و گلاب را با شعله ملایم بجوشانید و صبر کنید تا قوام بیاید.

• اگر شکر بریزید کف میکند و باید در حین جوشیدن کف ان را بگیرید و صاف کنید و بعد تا قوام امدن آن صبر کنید.

وقتی نبات حل شد، حالا زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و بگذارید شربت غلیظ شود. در انتها حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود.

برای سرو، مقداری از شربت غلیظ‌شده را در لیوان بریزید و با آب رقیقش کنید.