کشک خرفه

کشک خرفه
کشک خرفه یک غذای ساده و خوشطعم است که خرفه را با کشک، سیر و نعناع خشک ترکیب میکند. طعم خاص و کمی ترش خرفه در کنار کشک، بافتی نرم و مزهای متفاوت ایجاد میکند و عطر سیر و نعناع نیز طعم این غذا را کاملتر میکند. اگر به دنبال طرز تهیه کشک خرفه هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل آمادهکردن آن را قدمبهقدم میبینید. خرفه از سبزیهای خوراکی حاوی آلفا لینولنیک اسید، یکی از انواع گیاهی امگا۳، است و در این غذا با کشک و چاشنیهای ساده ترکیب میشود. با تنظیم مقدار کشک، سیر و نعناع هم میتوانید طعم کشک و خرفه را مطابق ذائقه خود متعادل کنید.
مواد اولیه کشک خرفه
۳۰۰ گرم
یک و نیم پیمانه
۴ قاشق غذاخوری
۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۲ عدد متوسط
به میزان لازم
۱ عدد متوسط
برچسبها
دستور پخت کشک خرفه
آمادهسازی
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
- خرفه را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کرده یا رنده کنید.
- درصورت غلیظ بودن کشک، آن را با مقداری آب، کمی رقیق کنید.
روش پخت
- در قابلمهای، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس خرفه را اضافه کرده و تفت دهید تا سرخ شود. فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید؛ سپس سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- نعناخشک را به غذا اضافه کنید و کمی تفت دهید؛ سپس کشک را همراه با مقداری آب به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید اشکنه روی حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد. در نهایت، نمک غذا را تنظیم کنید و اشکنه را در ظرف سرو بریزید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
کشک خرفه
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
