کشک بلوچی

Name: کشک بلوچی
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: سیستان و بلوچستان
Ingredients: 1 قاشق غذاخوری نعنا خشک; 4 قاشق غذاخوری روغنمایع; به میزان لازم آب; نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 2 پیمانه کشک; 1 عدد متوسط پیاز

کشک بلوچی یک غذای محلی از جنوب‌شرق ایران است که با کشک و مواد ساده تهیه می‌شود و بافتی نسبتاً آبکی دارد. این غذا معمولاً همراه نان سرو می‌شود و اگر مواد آن از قبل آماده باشند، می‌توان آن را در مدت کوتاهی برای یک وعده گرم آماده کرد. اگر به دنبال طرز تهیه کشک بلوچی هستید، در این دستور می‌توانید مرحله‌به‌مرحله روش آماده‌کردن این غذای سنتی را یاد بگیرید و با یکی از شیوه‌های محلی استفاده از کشک در آشپزی بلوچستان آشنا شوید.

مشاهده بیشتر

20 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

15 دقیقه

گروه غذایی

اشکنه

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (6 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه کشک بلوچی

نعنا خشک

پودر

۱ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

کشک

مایع

۲ پیمانه

پیاز

۱ عدد متوسط

برچسب‌ها

دستور پخت کشک بلوچی

آماده‌سازی

مرحله 1

پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1

ابتدا در یک قابلمه، کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پیاز را به قابلمه اضافه کرده و در روغن بریزید تا سبک و بلوری شود؛ سپس به آن زردچوبه بزنید و کمی دیگر به تفت دادن، ادامه دهید.

مرحله 2

حالا نعناخشک را به پیازها اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید؛ سپس کشک مایع را به مواد اضافه کنید و بسته به غلظت کشک، مقداری آبِ‌جوش در غذا بریزید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بجوشد تا طعم‌ها به خورد هم بروند و اشکنه جا بیفتد.

مرحله 3