کشک و خیار

Name: کشک و خیار
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: یزد
Ingredients: 30 گرم گردو; 3 عدد متوسط خیار; 200 گرم کشک; 2 قاشق غذاخوری ریحان; یکچهارم پیمانه کشمش پلویی; به میزان لازم آب; 1 عدد متوسط پیاز; 1 قاشق چایخوری زیرهسیاه; 1 قاشق غذاخوری نعنا خشک

کشک و خیار یزدی یک غذای محلی و خنک است که با کشک، خیار، گردو، کشمش و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود و معمولاً همراه نان سرو می‌شود. این ترکیب در فرهنگ غذایی یزد به‌ویژه برای روزهای گرم شناخته شده و طعم کشک در کنار تازگی خیار، مزه اصلی آن را شکل می‌دهد. اگر به دنبال طرز تهیه کشک و خیار یزدی هستید، در این دستور می‌توانید مرحله‌به‌مرحله روش ترکیب مواد و آماده‌کردن این غذای ساده را یاد بگیرید و یکی از خوراک‌های محلی یزد را در خانه تهیه کنید.

مشاهده بیشتر

10 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

گروه غذایی

پیش‌غذا

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (9 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه کشک و خیار

گردو

مغز شده

۳۰ گرم

خیار

۳ عدد متوسط

کشک

۲۰۰ گرم

ریحان

تازه و ساطوری

۲ قاشق غذاخوری

کشمش پلویی

یک‌چهارم پیمانه

آب

به میزان لازم

پیاز

۱ عدد متوسط

زیره‌سیاه

در صورت تمایل

۱ قاشق چای‌خوری

نعنا خشک

۱ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

دستور پخت کشک و خیار

مرحله 1

در صورتی که از کشک خشک استفاده می کنید، آن را بخیسانید و میکس کنید. خیار و پیاز را خوب بشویید، سپس آن ها را پوست گرفته و جداگانه رنده کنید. ریحان را پاک کرده، بشویید و ساطوری کنید. گردو را رنده یا آسیاب کنید.

مرحله 2