کنافه
کنافه
25 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه شیرین
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کنافه
رشته کادایف
۲۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
برای شربت
آبلیمو
یکچهارم قاشق غذاخوری
گلاب
۲ قاشق غذاخوری
آب
سهچهارم پیمانه
زعفران
۲ قاشق غذاخوری
شکر
۱ پیمانه
برای کرم میانی
نشاسته ذرت
۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
وانیل
نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری
شیر پرچرب
۱ پیمانه
مشاهده مواد اولیه سالمتر
دستور پخت کنافه
روش پخت شربت
مرحله 1
- برای تهیه شربت شکر، آب و گلاب را به همراه آب لیمو در ظرفی بریزید و روی شعله بگذارید تا شکر حل شود. اجازه دهید حدود 3 الی 4 دقیقه به آرامی بجوشد و در آخر زعفران را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید؛ سپس شربت را کنار بگذارید تا ولرم شود.
روش پخت مواد میانی
مرحله 1
- تمام مواد لازم برای کرم به جز خامه و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یک دست شود؛ سپس آن ها را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد و سفت شود. حالا مواد را از روی حرارت بردارید و یک قاشق غذاخورری خامه و کمی وانیل اضافه و مخلوط کرده، کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.
روش پخت کنافه
مرحله 1
- ابتدا کادایف را با کره ذوب شده و زعفران آب کرده (زعفران اختیاری می باشد) خوب مخلوط کنید، تا کادایف ها خوب به کره آغشته شوند. (می توانید کره، کادایف و زعفران را داخل غذاساز بریزید تا کادایف ها کمی خرد شود) کف و دیواره قالب را (ترجیحا قالب کمربندی) کره بزنید، سپس نیمی از کادایف آغشته به کره را داخلش بریزید و با پشت لیوان فشار دهید تا منسجم شود.
مرحله 2
- حالا یک لایه از پودینگی که آماده کرده اید را بریزید و یکدست پخش کنید؛ توجه کنید که به کناره قالب نرسد.
مرحله 3
- در صورت تمایل، پنیر موزارلا تازه یا پنیر پیتزا و مقداری مغزیجات به میزان دلخواهتان اضافه کنید؛ مجددا لایه ای از پودینگ روی لایه پنیری بریزید. در آخر مابقی کادایف را بریزید و با فشار قاشق سطح آن را صاف و کمی فشرده کنید.
مرحله 4
- ظرف مورد نظر خود را بر روی اجاق گاز با حرارت کم قرار دهید تا مقداری طلایی شود؛ سپس آن را برگردانید تا سمت دیگر آن طلایی شود. شما میتوانید قالب را در فر از قبل گرم شده در دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه تا زمانیکه کادایف طلایی رنگ شود، قرار دهید.
مرحله 5
- قالب را از فر خارج کنید و زمانی که داغ است، شربت ولرم را رویش بریزید؛ پس از 5 دقیقه در ظرف مدنظرتان برای سرو برگردانید و نوش جان کنید.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کنافه
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
