سیبزمینی با سس شوید
50 دقیقه
پوره سیب زمینی
پوره سیب زمینی
به انگلستان سفر کنین و ببینین کنار بیشتر غذاها، پوره هم دیده می‌شه.پورۀ سیبزمینی در این کشور از جایگاه و ارزش بالایی برخورداره.حس‌تازگی شما رو به مهم‌ترین بخش بریتانیا می‌بره تا مزۀ یکی از کهن‌ترین فرهنگ‌های دنیا رو احساس کنین.
40 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه پوره سیبزمینی
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سفید
یا فلفل سیاه (اختیاری)
نصف قاشق چایخوری
سیبزمینی
۵۰۰ گرم
کره
تا 100 گرم
۵۰ گرم
آب
به میزان لازم
زعفران
دم‌کرده غلیظ (برای تزئین)
۱ قاشق مرباخوری
خامه صبحانه
برای تزیین
۲ قاشق غذاخوری
شیر کمچرب
داغ
۴٫۵ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه
برای پوره (اختیاری)
۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت پوره سیب زمینی
روش پخت اول
مرحله 1
- سیب‌زمینی‌ها را به‌خوبی بشویید تا کثیفی و گل و لای روی پوست آن‌ها، کاملاً از بین برود؛ سپس آن‌ها را همراه با مقداری آب، در قابلمه‌ای اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ پس از پخت کامل، سیب‌زمینی‌ها را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شوند تا پوست آن را بگیرید و رنده کنید، یا پوره کرده و با گوشت‌کوب به‌خوبی له کنید.
مرحله 2
- کره را در ظرفی اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت، ذوب شود. به آن نمک و فلفل بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، آن را به پوره سیبزمینی اضافه کنید و به‌خوبی هم‌بزنید.
مرحله 3
- حالا شیر را در ظرفی دیگر بریزید و روی حرارت، داغ کنید؛ سپس آن را به‌آرامی با پوره سیبزمینی ترکیب کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
مرحله 4
- در نهایت، درصورت تمایل، خامه را به مواد اضافه کرده، به‌خوبی هم‌بزنید و غذا را در ظرف سرو بکشید؛ برای تزیین پوره سیبزمینی، خامه را با زعفران دم‌کرده غلیظ ترکیب کنید، آن‌ها را داخل قیف بریزید و روی پوره، به‌صورت خطی استفاده کنید. نوش جان!
روش پخت دوم
مرحله 1
- سیب‌زمینی‌ها را همراه با مقداری آب، در قابلمه‌ای اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ پس از پخت کامل، سیبزمینی را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شود تا پوست آن را بگیرید.
مرحله 2
- برای ایجاد بافتی ابریشمی، سیبزمینی پخته‌شده را به‌همراه کره هم‌دما با محیط، در یک کاسه بریزید و هردو را باهم پوره کنید تا کاملاً یکدست شوند؛ سپس شیر را همراه با نمک غذا در کاسه اضافه کرده و مواد را به‌خوبی مخلوط کنید.
مرحله 3
- حالا پوره سیبزمینی را در الک بریزید و با پشت قاشق، آن را از الک رد کنید تا بافتی کاملاً نرم و ابریشمی به‌دست آید.
مرحله 4
- در نهایت، برای تزیین پوره سیبزمینی، خامه را با زعفران دم‌کرده غلیظ ترکیب کنید، آن‌ها را داخل قیف بریزید و روی پوره، به‌صورت خطی استفاده کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پوره سیب زمینی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
