ماهی شیرپز

افزودن به علاقه‌مندی‌ها

اشتراک گذاری

طرز تهیهتجربه‌هاپرسش و پاسخ

مواد اولیه ماهی شیرپز

برای 2 نفر

مواد اولیه ماهی شیرپز

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

1 عدد متوسط

نمک

1 قاشق چای‌خوری

فیله ماهی (تکه)

4 عدد متوسط

روغن مایع

4 قاشق غذاخوری

دوغ

2.5 پیمانه

طرز تهیه ماهی شیرپز

آماده سازی

پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس آن را خرد کنید.

ماهی را پاک کنید و بشویید، بعد آن را در اندازه‌های کوچک تکه‌تکه کنید.

مراحل پخت

مرحله1

در یک تابه کمی روغن بریزید و پیاز‌ را در آن سرخ کنید، سپس به آن زردچوبه، نمک و فلفل بزنید.

مرحله2

حالا دوغ را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تا زمانی که دوغ به‌جوش آید، آن را مرتب هم بزنید تا نبُرد.

مرحله3

پس از جوش‌آمدن دوغ، ماهی را اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. وقتی غذا لعاب داد آماده سرو است. (دوغ باید غلیظ شود.)

نوش جان!

نکته‌ها

نکات

برای چشیدن طعم اصیل این غذا بهتر است از ماهی سفید استفاده کنید.

میزان روغن، نمک، ادویه‌جات و سایر مواد به‌صورت استاندارد تعریف شده اند؛ البته شما می‌توانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید. بدیهی است که تغییر مقدار بعضی از مواد سبب تغییر طعم نهایی غذا خواهد شد.

اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب بپزد و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.