سالاد رنگین قالبی

سالاد رنگین قالبی

سالاد رنگین قالبی

سالاد رنگین قالبی، بیشتر شبیه یک برش مرتب از باغچه‌ای چندلایه است؛ کلم قرمز، هویج، سیب‌زمینی و سبزی‌های معطر هرکدام رنگ و بافت خودشان را نگه می‌دارند، اما زیر فشار قالب، به یک تصویر واحد می‌رسند. مایونز این لایه‌ها را نرم‌تر و پیوسته‌تر می‌کند و آبلیمو، تندی ملایمی به آن می‌دهد تا سالاد فقط زیبا نباشد. برای میزهای مهمانی در تمام فصل‌ها، ظاهرش همان کاری را می‌کند که گاهی مزه به‌تنهایی از پسش برنمی‌آید.

chronometer icon
40 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

میان وعده, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سالاد رنگین قالبی

کلم‌برگ‌ قرمز
کلم‌برگ‌ قرمز

۱ پیمانه

هویج
هویج

۱ عدد بزرگ

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد بزرگ

جعفری
جعفری
تازه و ساطوری

یک‌سوم پیمانه

گشنیز
گشنیز
تازه و ساطوری

یک‌سوم پیمانه

شوید
شوید
تازه و ساطوری

یک‌سوم پیمانه

سس مایونز
سس مایونز

سه‌چهارم پیمانه

کره
کره

۲ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آب‌لیمو
آب‌لیمو

۲ قاشق غذاخوری

دستور پخت سالاد رنگین قالبی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • کلم قرمز را به‌خوبی بشویید و در ابعاد دلخواه رنده کنید.
مرحله 3
  • هویج را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت ریز رنده کنید.
مرحله 4
  • سیب‌زمینی را به‌خوبی بشویید تا گل و لای و کثیفی روی پوست آن از بین برود.

روش پخت

مرحله 1
  • در یک قابلمه، سیب‌زمینی را با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا کاملاً پخته و نرم شود؛ سپس آن را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید و اجازه دهید خنک شود تا پوست آن را بگیرید و در ابعاد دلخواه رنده کنید.
مرحله 2
  • با نایلون، کف و دیواره‌های قالب مورد نظر را بپوشانید. کلم رنده‌شده را کف قالب اضافه کنید و فشار دهید؛ سپس کمی از سس مایونز را با 2 ق غ از آب‌لیمو مخلوط کرده، روی کلم‌ها بریزید و مجدداً فشار دهید.
مرحله 3
  • هویج رنده‌شده را روی کلم‌ها اضافه کنید و فشار دهید؛ مجدداً لایه‌ای از سس، روی آن اضافه کنید.
مرحله 4
  • سیب‌زمینی پخته و رنده‌شده را با نمک، فلفل و کره مخلوط کنید، آن را روی لایه‌ی هویج‌ها بریزید و فشار دهید؛ سپس دوباره کمی سس مایونز روی آن پخش کنید.
مرحله 5
  • سبزی‌های معطر ساطوری‌شده را نیز روی سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید، مقداری سس بریزید و مجدداً فشار دهید.
مرحله 6
  • روی قالب، یک بشقاب قرار دهید و آن را به آرامی برگردانید تا سالاد، در بشقاب قرار بگیرد؛ سپس نایلون را از روی سطح و دیواره‌های سالاد جدا کرده و آن را تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سالاد رنگین قالبی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط