مرغ لَوَنگی
مرغ لَوَنگی
دیدن تصویر بعضی غذاها اشتهای آدم رو باز میکنه؛ حتی اگه تازه یه دلِ سیر غذا خورده باشین. آدم باید خیلی خوددار باشه، وقتی مرغ همراه با رب آلوچه رو میبینه، دل بهش نده. شما انعکاس نور روغن رو روی مرغ ببینین! مرغ لونگی، با مزهای بهنسبت ترش، زیبایی و اشتهای غذاخوردن رو میهمان دائمیِ میز غذاتون میکنه. اشتهاتون زیاد!
115 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه مرغ لَوَنگی
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
گردو
مغز شده
۱۰۰ گرم
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
پیاز
برای داخل شکم مرغ
۲ عدد متوسط
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
مرغ کامل
۱ عدد کوچک
آب
به میزان لازم
نمک
۱ قاشق مرباخوری
رب آلوچه
یا رب ازگیل
۳ قاشق غذاخوری
گوجهفرنگی
۲ عدد بزرگ
پودر دارچین
۱ قاشق مرباخوری
آبغوره
یکسوم پیمانه
پیاز
برای سس مرغ
۱ عدد بزرگ
برچسبها
دستور پخت مرغ لَوَنگی
آماده سازی
مرحله 1
- مغز گردو را آسیاب یا رنده کنید. گوجه فرنگی، مرغ و پیاز را بشویید.
مرحله 2
- بهتر است مرغ را از شب قبل با نمک، فلفل و رب آلوچه یا ازگیل مزه دار کنید. مرغ هر چقدر بیشتر در مواد بماند بهتر مزهدار میشود؛ البته بهترین بازه زمانی برای خوابندن مرغ در مواد بین 1 تا 10 ساعت است. پیاز را پوست گرفته و رنده کنید (یا نگینی خرد کنید). گوجه فرنگی را با پوست یا بدون پوست خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک تابه ای روغن بریزید و 2 پیاز را در آن سرخ کنید. حالا پودر گردو را به پیاز اضافه کرده و مجدد تفت دهید، سپس رب، نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
مرحله 2
- مخلوط آماده شده را در شکم مرغ گذاشته، آن را با خلال دندان یا نخ و سوزن بدوزید و مرغ را در کمی روغن سرخ کنید.
مرحله 3
- در قابلمه مد نظر، باقیمانده پیاز را در روغن سرخ کنید. حالا گوجه فرنگی را اضافه کرده و سرخ کنید، سپس به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید. در ادامه مقداری آب و آبغوره اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا بجوشد.
مرحله 4
- وقتی آب به جوش آمد، مرغ را داخل قابلمه بگذارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
مرغ لَوَنگی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی

_gilan_w_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)
_gilan_c_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)