اکبر جوجه
اکبر جوجه
سالها پیش در شمال ایران، علیاکبر کلبادی و همسرش صنمبر عظیمی، به روش پخت خاصی از مرغ دست پیدا کردن. ایندو توی غذاخوریِ اجارهایشون با بهرهگیری از کرۀ محلی و رب انار به همراه مرغ، طعم ویژهای رو خلق کردن و مشتریهای فراوانی به غذاخوریشون روانه شدن. نام این غذای منحصربهفرد، اکبرجوجهست که امروزه علاقهمندان زیادی در سراسر کشور ایران داره.
95 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه اکبر جوجه
پیاز
۱ عدد بزرگ
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
زعفران
دم کرده
یکسوم پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
روغنمایع
نصف پیمانه
آبِ جوش
یک و نیم پیمانه
مرغ کامل
۱ عدد کوچک
مواد اولیه سس
رب انار
۴ قاشق غذاخوری
آبِ جوش
۲ قاشق غذاخوری
گردو
خردشده
یکسوم پیمانه
برچسبها
دستور پخت اکبر جوجه
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و خلالی خرد کنید.
مرحله 2
- مرغ را بشویید و دو طرف آن را نمک و فلفل بپاشید، سپس به آن پیاز و زعفران اضافه کنید و چند ساعت در یخچال استراحت دهید.
روش پخت
مرحله 1
- دو طرف مرغ را در روغن سرخ کنید.
مرحله 2
- کره و زعفران اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و آب بریزید و درب ظرف را بگذارید و حرارت ملایم باشد تا بپزد و به روغن بیفتد.
مرحله 3
- رب انار را با آبجوش مخلوط کنید و با گردوی خرد شده تزئین کنید . سس آماده شده را به همراه برنج با اکبر جوجه سرو کنید. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
اکبر جوجه
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


