مرغ ناردون
مرغ ناردون
به شمال ایران خوش آمدید! چشیدن طعم ملس و دلنشین مرغ ناردون از موهبت‌های طبیعی این جهان است. رنگ سرخ انار، جلوه‌ای از زیبایی در خانه‌های‌تان خواهد بود. مرغ ناردون را در پاییز و زمستان همراه خانواده بخورید و از حضورتان در این جهان لذت ببرید! شاداب و پربرکت باشید!
95 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه مرغ ناردون
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
کره
۵۰ گرم
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
رب انار
۲٫۵ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
آبِ انار
۱ پیمانه
روغنمایع
۳ قاشق غذاخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
انار
دانه‌شده
۱ پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
ران مرغ
۲ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
خلالپسته
۲ قاشق غذاخوری
دستور پخت مرغ ناردون
آماده‌سازی
مرحله 1
- سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و سیر را رنده کنید.
1
مرحله 2
- مرغ را به‌خوبی بشویید، روی آن نمک، فلفل‌سیاه و زردچوبه بپاشید و به‌خوبی ماساژ دهید تا تمام سطوح مرغ، کاملاً به مواد آغشته شده و مرغ، مزه‌دار شود.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه‌ای، روغن و کره را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کره، ذوب شده و روغن، گرم شود.
1
مرحله 2
- مرغ مزه‌دار شده را به قابلمه اضافه کرده و دو طرف آن را به‌خوبی در روغن، سرخ کنید؛ سپس آن را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.
1
2
مرحله 3
- پیازها را در قابلمه بریزید و آن‌ها را در روغن تفت دهید تا بلوری شوند؛ سپس، سیر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
1
2
مرحله 4
- رب انار و رب گوجهفرنگی را با پیازهای بلوری‌شده ترکیب کنید و تفت دهید تا بوی خامیِ رب گرفته شود و رنگ آن‌ها باز شود.
1
2
مرحله 5
- بلافاصله، آب انار را همراه با مقداری آب، درون قابلمه بریزید و اجازه دهید محتویات قابلمه به جوش بیایند. در این مرحله، بر اساس ذائقه خود، میزان نمک، ترشی و شیرینی خورش را تنظیم کنید (درصورت تمایل، می‌توانید کمی شکر نیز به مواد اضافه کنید).
1
2
مرحله 6
- وقتی سُس به جوش آمد، تکه‌های مرغ را داخل قابلمه بچینید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند.
1
2
مرحله 7
- در میانه پخت، مرغ‌ها را برگردانید تا همه‌ی سطوح آن به سسُ آغشته شود.
1
مرحله 8
- در پایان پخت خورش، دانه‌های انار را درون قابلمه بریزید و پس از 15 دقیقه، حرارت را خاموش کنید تا دانه‌های انار، سفید نشوند.
1
مرحله 9
- خورش آماده‌شده را در ظرف سرو بریزید و آن را با دانه‌های انار و خلال پسته، تزیین کنید. نوش جان!
1
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
مرغ ناردون
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
