فسنجان پسته
فسنجان پسته
فسنجان پسته یکی از انواع متفاوت خورش فسنجان است که در آشپزی کرمان، سرزمین مشهور پسته، جایگاه ویژهای دارد. در این مدل بهجای آنکه پایه اصلی خورش فقط گردو باشد، از پسته استفاده میشود و نتیجه، خورشی خوشرنگ و خوشعطر با طعمی ملس و متفاوت است. اگر میخواهید بدانید خورشت فسنجان پسته غذای کدام استان است یا به دنبال طرز تهیه فسنجون پسته هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل پخت آن را قدمبهقدم میبینید. میزان شیرینی یا ترشی فسنجون با پسته را نیز میتوانید با تنظیم رب انار و شیرینکننده، مطابق ذائقه خودتان تغییر دهید.
مواداولیه فسنجان پسته
۲ عدد متوسط
یکچهارم پیمانه
۱ عدد متوسط
به میزان لازم
۱ قاشق غذاخوری
۲ قاشق غذاخوری
۱۵۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر

برچسبها
دستور پخت فسنجان پسته
آمادهسازی
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. پسته را آسیاب کنید. تکههای مرغ را بشویید.
مراحل پخت
- در قابلمه روغن بریزید تا گرم شود. پیاز را در آن تفت دهید. زردچوبه و نمک بزنید و مجدد تفت دهید. حالا مرغ را اضافه کنید. وقتی رنگ مرغ کمی تغییر کرد، مقداری آب بریزید. ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب بهجوش بیاید بعد حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ روی حرارت ملایم بپزد.
- در این فاصله در تابهای کمی روغن بریزید تا گرم شود. اول آرد را در روغن تفت دهید، سپس پسته را اضافه کنید و تفت دهید. بعد کمی آب اضافه کنید و همبزنید تا آرد باز شود. درنهایت محتویات تابه (ترکیب پسته و آرد) را به مرغ نیمپز اضافه کنید.
- رب انار و شکر را به خورش اضافه کرده و کمی همبزنید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورش روی حرارت ملایم بماند تا جا بیفتد.
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
مقدار کالری:
فسنجان پسته
مقدار کالری:
پروتئین
چربی


