خورش چخرتمه یا چغرتمه

1. مرغ را بشویید.
2. پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس آن را رنده کرده یا نگینی خردکنید.

پیاز را در روغن سرخ کنید، بعد کمی زردچوبه بزنید و تفت دهید.

حالا مرغ را در پیاز تفت دهید، سپس رب گوجه به آن اضافه کنید.

پس از تفت رب گوجه کمی آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید مرغ روی حرارت ملایم بپزد.

وقتی مرغ پخت و خورش غلیظ شد، نمک، فلفل و آبلیمو را به غذا اضافه کنید. بعد تخم‌مرغ‌‌ها را در کاسه‌ای بشکنید، هم‌بزنید و داخل خورش بریزید؛ درب قابلمه را بگذارید تا تخم‌مرغ ببندد.