مرغ ترش گیلان

سبزی را پاک کنید، بشویید و خیلی ریز خرد کنید.لپه را پاک کنید و بشویید.مرغ را بشویید.

ابتدا لپه را به همراه کمی آب بار بگذارید تا بپزد.

مرغ را در قابلمه حاوی روغن تفت دهید و کنار بگذارید.

در یک تابه سبزی را در روغن سرخ کنید؛ سپس سبزی سرخ‌شده را روی مرغ بریزید، نمک و فلفل زده، هم‌بزنید. در نهایت درقابلمه آب بریزید و درب قابلمه را ببندید و منتظر بمانید تا مرغ روی حرارت ملایم بپزد.

بعد از پختِ مرغ، به غذا آب نارنج بزنید. لپه پخته را هم اضافه کرده و شعله را کم کنید تا خورش آرام بجوشد و جابیفتد.

وقتی خورش جافتاد، تخم‌مرغ را در ظرفی دیگر سرخ کرده، نیمرو درست کنید و موقع سرو، روی خورش بگذارید.