خورش آلو گیلان
خورش آلو گیلان
95 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه خورش آلو گیلان
آب
به میزان لازم
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
ران مرغ
۲ عدد متوسط
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
قیسی
۱۰ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آبِ نارنج
یا آبغوره
یکچهارم پیمانه
آلو بُخارا
۱۰ عدد متوسط
برچسبها
دستور پخت خورش آلو گیلان
آماده سازی
مرحله 1
- مرغ را بهخوبی بشویید و درصورت تمایل، در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 2
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی ریز خرد کنید.
مرحله 3
- آلوها را بشویید و بهمدت 10 دقیقه، در مقداری آب بخیسانید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه، روغن بربزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به قابلمه اضافه کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود؛ سپس به آن زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 2
- مرغ را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد؛ سپس آلوهای خیسخورده و قیسی را به مواد اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 3
- مقداری آب و درصورت تمایل، آبِ آلو (که آلوها در آن خیس خوردهاند) را در قابلمه غذا اضافه کنید و اجازه دهید مرغ روی حرارت ملایم، بهآرامی بپزد.
مرحله 4
- اواخر پخت مرغ، آب نارنج (یا آبغوره) را بههمراه نمک غذا و فلفل، در خورش بریزید و اجازه دهید ادامه پخت، کامل شود تا مرغ بهخوبی بپزد، طعمها به خورد هم بروند و خورش جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش آلو گیلان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
