160 دقیقه
خورش به آلو کرمان
ملس
3.5
زمان آماده‌سازی
زمان پخت
مزه
روش تهیه
سطح مهارت
فصل
زادگاه
این دستور را درست کردی؟
خورش آلو گیلان
4
معرفی
افزودن به علاقه‌مندی‌ها
اشتراک گذاری
مواد اولیه خورش آلو گیلان
برای 2 نفرآب
به میزان لازم
روغن مایع
6 قاشق غذاخوری
زردچوبه
1 قاشق چای‌خوری
گوشت مرغ (تکه)
2 عدد متوسط
پیاز
1 عدد متوسط
نمک
1 قاشق چای‌خوری
قیسی
نصف پیمانه
فلفل سیاه
1 قاشق چای‌خوری
آب نارنج (یا آبغوره)
یک‌چهارم پیمانه
آلو بخارا
نصف پیمانه
طرز تهیه خورش آلو گیلان
آماده سازی
مرحله 1
-
مرغ را بشویید. (می‌توانید از تکه‌های درسته یا خرد شده رمغ استفاده کنید.)
-
پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس آن را رنده کرده یا نگینی ریز خرد کنید.
- آلو را هم بشویید حدود 10 دقیقه بخیسانید.
مراحل پخت
مرحله 1
پیاز را در روغن سرخ کنید، سپس به آن زردچوبه بزنید.
مرحله 2
مرغ را در پیاز تفت دهید.
مرحله 3
آلو و قیسی را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله 4
مقداری آب و در صورت تمایل آبِ آلو (که آلو را در آن خیسانیدید) را اضافه کنید و اجازه دهید مرغ بپزد.
مرحله 5
نمک، فلفل و آب نارنج (یا آبغوره) را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید تا مرغ خوب بپزد.
نوش جان!
نکته‌ها
نکات
-
بهتر است آلو را چند ساعت پیش از پخت بخیسانید. در این صورت آلو را باید در آن انتهای پخت به مرغ اضافه کنید.
میزان روغن، نمک، ادویه‌جات و چاشنی‌ها برای حفظ سلامتی شما به‌صورت استاندارد تعریف شده‌اند؛ البته شما می‌توانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
