سبزی فسنجان

1. مرغ را بشویید.
2. پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید.
3. سبزی را پاک کرده و بشویید.
4. سبزی را با پیاز و سیر چرخ کنید. (در صورتی که این امکان را ندارید، پیاز و سیر را رنده کرده و سبزی را ریز خرد کنید و بعد باهم مخلوط کنید.)
5. گردو را کاملا آسیاب و له کرده یا رنده کنید.

گردو را در روغن تفت دهید.

رب انار و مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد و غلیظ شود.

مرغ را به گردو اضافه کنید و درِ ظرف را ببندید.

نیمی از سبزی چرخ شده با پیاز و سیر (یا همان ترکیب سیر و پیاز خرد یا رنده شده با سبزی) را در تابه‌ای با روغن تفت دهید تا نرم شود.

سبزی خام و سبزی تفت داده شده را به همراه نمک و فلفل به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد.

• در صورت تمایل می‌توانید از گوجه و بادمجان سرخ شده در کنار غذا استفاده کنید.

نوش جان!