سالاد بلغور
سالاد بلغور
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سالاد بلغور
کاهو
نصف عدد متوسط
گوجهفرنگی
۱ عدد متوسط
پیازچه
ساقه
۲ عدد متوسط
نعناع
ساقه
۵ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد کوچک
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
رب انار
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
سماق
۱ قاشق چایخوری
نعنا خشک
۱ قاشق مرباخوری
آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری
بلغور جو
نصف پیمانه
آبِ جوش
۲ پیمانه
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت سالاد بلغور
آمادهسازی
مرحله 1
- ابتدا بلغور را بهمدت 30 دقیقه در مقداری آبِجوش بخیسانید؛ سپس آن را آبکش کنید و بلغور را بفشارید تا آب آن کاملاً گرفته شود.
مرحله 2
- نعناع را پاک کرده، بهخوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 3
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
- برگهای کاهو را از هم جدا کنید، بهخوبی بشویید و کنار بگذارید تا رطوبت و آب اضافه آنها خارج شود؛ سپس آنها را در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 5
- پیازچه و گوجه را بشویید، سر گوجه را جدا کرده و همه را در ابعاد دلخواه برش دهید.
روش پخت
مرحله 1
- در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود.
مرحله 2
- ربگوجه را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود؛ سپس آبلیمو ترش را بههمراه نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، سماق و نعناخشک، به مواد بزنید و کمی دیگر تفت دهید. رب انار را هم در تابه اضافه کنید و به تفت دادن، ادامه دهید.
مرحله 3
- بلغور خیسخورده را به تابه اضافه کرده و همراه با پیازها تفت دهید؛ سپس تابه را از روی حرارت بردارید و مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 4
- در یک ظرف، کاهوهای خردشده را اضافه کرده و با گوجه و پیازچه خردشده و نعناع ساطوری، بهخوبی ترکیب کنید؛ سپس تمام مواد تفتداده را به سالاد اضافه کرده، کاملاً باهم ترکیب کنید تا یکدست شوند و در ظرف سرو بریزید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سالاد بلغور
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
