باباغَنوج

Name: باباغَنوج
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: سوریه
Ingredients: 1 قاشق چایخوری نمک; 1 عدد کوچک گوجهفرنگی; 1 قاشق غذاخوری رب انار; 1 قاشق غذاخوری گردو; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 3 عدد متوسط بادمجان; 1 قاشق غذاخوری آبلیمو; 1 عدد کوچک پیاز; 3 قاشق غذاخوری روغنزیتون; 1 عدد کوچک فلفلدلمهای سبز

بادمجان در غذاهای خاورمیانه جایگاه بسیار ویژه‌ای دارد و تا حدودی پای ثابت بسیاری از پیش‌ غذاهای این منطقه است. طرز تهیه بابا غنوج بر خلاف اسم سختی که دارد بسیار ساده‌ است که ترکیبی بی‌نظیر را به شما هدیه خواهدکرد. بابا غنوج در اصل پیش‌غذایی لبنانی - سوری است و در مناطق عرب نشین آسیا استفاده از این غذا رواج بسیاری دارد.

مشاهده بیشتر

20 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

10 دقیقه

گروه غذایی

پیش‌غذا

وعده غذایی

میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (10 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه باباغنوج

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

گوجه‌فرنگی

۱ عدد کوچک

رب انار

۱ قاشق غذاخوری

گردو

نیم‌کوب

۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

بادمجان

۳ عدد متوسط

آب‌لیمو

۱ قاشق غذاخوری

پیاز

۱ عدد کوچک

روغن‌زیتون

۳ قاشق غذاخوری

فلفل‌دلمه‌ای سبز

۱ عدد کوچک

برچسب‌ها

دستور پخت باباغَنوج

مرحله 1

ابتدا بادمجان‌ها را کبابی می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا خنک شود، سپس پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم. در این مرحله بادمجان‌ها را ساطوری کرده، گوجه، پیاز و فلفل دلمه‌ای را ریز خرد میکنیم، سپس به همراه نمک، فلفل، آبلیمو و مغز گردو نیم ‌کوب کنار می‌گذاریم. ( استفاده از آبلیمو کاملا اختیاری میباشد.)

مرحله 2

همه موادی که در مرحله قبل آماده شده را مخلوط می‌کنیم، در ظرف می‌گذاریم و روی آن رب انار می‌ریزیم. در صورت تمایل میتوانید رب انار را با مواد ترکیب کنید.

نکات طلایی

جدید!