مسمابادمجان یزدی

مسما بادمجان یزد، خورشی‌ست که طعم ملسش آرام جلو می‌آید؛ گوشت روی حرارت ملایم نرم می‌شود و رب انار، خورش را به سمت ترشیِ خوش‌بو و سبک می‌برد. بادمجان‌های سرخ‌شده وقتی کنار گوشت می‌نشینند، خورش قوام می‌گیرد و گوجه‌ی تازه، رنگ و تازگی‌اش را کامل می‌کند. بادمجان با فیبرش خورش را خوش‌هضم‌تر می‌کند و رب انار، آن ترشیِ آرامی را می‌دهد که هم اشتها را باز می‌کند، هم غذا را سبک نگه می‌دارد؛ نتیجه خوراکی‌ست گرم، ملس و کاملاً خانگی.

مشاهده بیشتر