خوراک بامیه و سیب‌زمینی

خوراک بامیه و سیب‌زمینی

خوراک بامیه و سیب‌زمینی

خوراک بامیه و سیب‌زمینی، این یادگار دل‌انگیز فصل تابستان، با عطر خاص و طعم دلنشینش، سفره‌های ایرانی را رنگین می‌کند. تصور کنید در کنار سیب‌زمینی‌های نرم و گوجه‌فرنگی‌های آبدار، غلاف‌های ترد و سبزرنگ بامیه، طعمی متعادل و دلپذیر را به ارمغان می‌آورند. این خوراک خوش‌رنگ و لعاب، نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد، بلکه سرشار از فواید تغذیه‌ای است. بامیه، با فیبر فراوانش، به سلامت گوارش کمک کرده و به تنظیم قند خون یاری می‌رساند. این خوراک، انتخابی عالی برای لذت بردن از طعم‌های طبیعی و بهره‌مندی از خواص سبزیجات تازه است.

chronometer icon
55 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

گروه غذایی

خوراک سبزیجات

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه خوراک بامیه و سیب‌زمینی

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

بامیه
بامیه

۳۰۰ گرم

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۲ عدد متوسط

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق مرباخوری

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت خوراک بامیه و سیب‌زمینی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • سر بامیه‌ها را بزنید؛ سپس آن‌ها را بشویید و اجازه دهید کاملاً خشک شوند. توجه داشته‌باشید که سر آن‌ها باید به‌گونه‌ای جدا شود که بدنه بامیه سوراخ نشود؛ چون آسیب به بافت آن، باعث خروج مواد لزج داخل بامیه و لعاب‌دار شدن بیش‌از حد غذا می‌شود.
مرحله 2
  • گوجه‌ها را بشویید، سر آن‌ها را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
  • پیاز و سیب‌زمینی را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در تابه یا قابلمه‌ی موردنظر، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. گوجه‌ها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن‌ها کمی کشیده شود؛ سپس رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و رنگ رب باز شود. به مواد، نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 2
  • سیب‌زمینی‌ها و بامیه را به تابه اضافه کنید، مواد را به‌خوبی تفت دهید و مقداری آب درون تابه بریزید؛ سپس درب ظرف را بگذارید تا خوراک روی حرارت ملایم بپزد و مواد نرم شوند. در نهایت، خوراک باید سس غلیظی داشته‌باشد.
مرحله 3
  • خوراک را در ظرف سرو بکشید و با لیموی تازه سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

خوراک بامیه و سیب‌زمینی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط