خوراک بامیه و سیبزمینی

خوراک بامیه و سیبزمینی
خوراک بامیه و سیبزمینی، این یادگار دلانگیز فصل تابستان، با عطر خاص و طعم دلنشینش، سفرههای ایرانی را رنگین میکند. تصور کنید در کنار سیبزمینیهای نرم و گوجهفرنگیهای آبدار، غلافهای ترد و سبزرنگ بامیه، طعمی متعادل و دلپذیر را به ارمغان میآورند. این خوراک خوشرنگ و لعاب، نه تنها طعمی بینظیر دارد، بلکه سرشار از فواید تغذیهای است. بامیه، با فیبر فراوانش، به سلامت گوارش کمک کرده و به تنظیم قند خون یاری میرساند. این خوراک، انتخابی عالی برای لذت بردن از طعمهای طبیعی و بهرهمندی از خواص سبزیجات تازه است.
مواد اولیه خوراک بامیه و سیبزمینی
۱ عدد متوسط
۳۰۰ گرم
۲ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
یکچهارم پیمانه
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق مرباخوری
به میزان لازم
برچسبها
دستور پخت خوراک بامیه و سیبزمینی
آمادهسازی
- سر بامیهها را بزنید؛ سپس آنها را بشویید و اجازه دهید کاملاً خشک شوند. توجه داشتهباشید که سر آنها باید بهگونهای جدا شود که بدنه بامیه سوراخ نشود؛ چون آسیب به بافت آن، باعث خروج مواد لزج داخل بامیه و لعابدار شدن بیشاز حد غذا میشود.
- گوجهها را بشویید، سر آنها را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید.
- پیاز و سیبزمینی را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
- در تابه یا قابلمهی موردنظر، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. گوجهها را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آب آنها کمی کشیده شود؛ سپس رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و رنگ رب باز شود. به مواد، نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
- سیبزمینیها و بامیه را به تابه اضافه کنید، مواد را بهخوبی تفت دهید و مقداری آب درون تابه بریزید؛ سپس درب ظرف را بگذارید تا خوراک روی حرارت ملایم بپزد و مواد نرم شوند. در نهایت، خوراک باید سس غلیظی داشتهباشد.
- خوراک را در ظرف سرو بکشید و با لیموی تازه سرو کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
خوراک بامیه و سیبزمینی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
