خورش دال عدس

خورش دال عدس
خورش دال عدس
خورش دال عدس

خورش دال عدس

خورشتی به رنگ نارنجی، پر از احساس شور و هیجان، درست شبیه آتش. خورشت دال عدس بسیار مغذیه و انرژی روزانۀ بدن رو تأمین می‌کنه. خیلی‌ها نمی‌دونن ساعاتی قبل از شروع ورزش یا رفتن به باشگاه چی بخورن. خُب معلومه! خورشتی جنوبی به رنگ نارنجی!

chronometer icon
65 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً تند
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

60 دقیقه

گروه غذایی

خورش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر

مواداولیه خورش دال عدس

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

سیر
سیر
حبه

۲ عدد متوسط

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

یک و نیم قاشق غذاخوری

آب
آب

به میزان لازم

گرد‌لیمو
گرد‌لیمو
عمانی

۱ قاشق چای‌خوری

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

زیره‌سیاه
زیره‌سیاه

۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

دال عدس
دال عدس

سه‌چهارم پیمانه

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۱ عدد متوسط

فلفل قرمز
فلفل قرمز

نصف قاشق چای‌خوری

مشاهده مواد اولیه سالم‌تر

healthier materials banner gifhealthier materials banner background star pattern

دستور پخت خورش دال عدس

آماده‌سازی

مرحله 1
  • دال عدس را به‌خوبی بشویید.
مرحله 2
  • سیب‌زمینی، پیاز و گوجه‌فرنگی را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس سیب‌زمینی را به‌صورت مربعی و پیاز و گوجه را به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
  • سیر را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • ابتدا سیب‌زمینی را به‌همراه دال عدس در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. بعد قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزند؛ در زمان جوشیدن، کف روی غذا را با قاشق جمع کنید.
مرحله 2
  • در این فاصله، در یک تابه، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به تابه اصافه کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس سیر، نمک، فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و کمی هم بزنید.
مرحله 3
  • گوجه‌ها را در تابه بریزید و تفت دهید تا آبِ گوجه کشیده شود. رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شده و بوی خامی آن گرفته شود. بعد محتویات تابه را به قابلمه حاوی سیب‌زمینی و دال عدس اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا روی حرارت ملایم باهم بپزند.
مرحله 4
  • در انتها، زیره و پودر لیموعمانی را به قابلمه اضافه کنید و 5 دقیقه زمان دهید تا خورش عطر و طعم آن‌ها را بگیرد و جابیفتد؛ سپس خورش آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

HealthierCookMethodIcon

روش پخت سالم‌تر این غذا

چطوری همین غذا رو سالم‌تر درست کنیم؟

StorageMethodIcon

روش نگه‌داری و بسته‌بندی

غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

خورش دال عدس

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط