خورش دال عدس
خورش دال عدس
خورشتی به رنگ نارنجی، پر از احساس شور و هیجان، درست شبیه آتش. خورشت دال عدس بسیار مغذیه و انرژی روزانۀ بدن رو تأمین میکنه. خیلیها نمیدونن ساعاتی قبل از شروع ورزش یا رفتن به باشگاه چی بخورن. خُب معلومه! خورشتی جنوبی به رنگ نارنجی!
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه خورش دال عدس
نمک
۱ قاشق چایخوری
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
رب گوجهفرنگی
یک و نیم قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
گردلیمو
عمانی
۱ قاشق چایخوری
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
زیرهسیاه
۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
دال عدس
سهچهارم پیمانه
پیاز
۱ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۱ عدد متوسط
فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر

برچسبها
دستور پخت خورش دال عدس
آمادهسازی
مرحله 1
- دال عدس را بهخوبی بشویید.
مرحله 2
- سیبزمینی، پیاز و گوجهفرنگی را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس سیبزمینی را بهصورت مربعی و پیاز و گوجه را بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- سیر را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا سیبزمینی را بههمراه دال عدس در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. بعد قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزند؛ در زمان جوشیدن، کف روی غذا را با قاشق جمع کنید.
مرحله 2
- در این فاصله، در یک تابه، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به تابه اصافه کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس سیر، نمک، فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و کمی هم بزنید.
مرحله 3
- گوجهها را در تابه بریزید و تفت دهید تا آبِ گوجه کشیده شود. رب گوجهفرنگی را هم اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شده و بوی خامی آن گرفته شود. بعد محتویات تابه را به قابلمه حاوی سیبزمینی و دال عدس اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا روی حرارت ملایم باهم بپزند.
مرحله 4
- در انتها، زیره و پودر لیموعمانی را به قابلمه اضافه کنید و 5 دقیقه زمان دهید تا خورش عطر و طعم آنها را بگیرد و جابیفتد؛ سپس خورش آمادهشده را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش دال عدس
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


