فلافل دالعدس
فلافل دالعدس
فلافل دالعدس را به‌صورت منظم بخورید! مصرف منظم آن می‌تواند در کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی از انواع سرطان مفید باشد. خوردن این فلافل در خاورمیانه و جنوب آسیا دیده می‌شود و این ترکیب، نشأت‌گرفته از دستان هنرمندانه و مهربانانه مادران آن سرزمین‌هاست. هنرمندانه زندگی کنید!
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه فلافل دال عدس
سیر
حبه
۳ عدد متوسط
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
پودر کاری
۱ قاشق چایخوری
زنجبیل تازه
۱ قاشق مرباخوری
جعفری
۲ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
پودر انبه
۱ قاشق مرباخوری
بکینگپودر
۱ قاشق مرباخوری
پیاز
۱ عدد کوچک
تخم گشنیز
۱ قاشق مرباخوری
دال عدس
۲ پیمانه
سیبزمینی
۱ عدد کوچک
پودر سوخاری
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
نصف پیمانه
مشاهده مواد اولیه سالم‌تر
دستور پخت فلافل دالعدس
آماده‌سازی
مرحله ۱
- پیاز و سیبزمینی را پوست بگیرید، بشویید و چهارقاچ کنید.
مرحله ۲
- سیرها و زنجبیل تازه را پوست بگیرید و بشویید.
مرحله ۳
- جعفری را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و (درصورت تمایل) ساطوری کنید.
مرحله 4
- تمام مواد فلافل (به‌جز روغن) را در غذاساز بریزید و به‌خوبی باهم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
1
2
روش پخت
مرحله 1
- در ظرفی گود، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و قالب فلافل را داخل روغن بزنید تا چرب شود و مواد، به قالب نچسبد؛ سپس از مواد فلافل، در قالب بریزید و مواد اضافه را از اطراف قالب، جدا کنید.
1
2
3
مرحله 2
- حالا مواد قالب‌زده را به روغنِ داغ اضافه کرده و روی حرارت ملایم، به‌صورت شناور، سرخ کنید تا فلافل‌ها کاملاً مغزپخت شوند؛ سپس آن‌ها را از روغن خارج کرده و کنار بگذارید تا روغن اضافه، جدا شود.
1
2
مرحله 3
- حالا فلافل‌های دالعدس سرخ‌شده را لای نان قرار دهید، کنار آن‌ها، مقداری کاهو، گوجه و خیارشور بچینید و ساندویچ‌های آماده‌شده را در کنار سس انبه، سرو کنید. نوش جان!
1
2
3
4
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالم‌تر این غذا
چطوری همین غذا رو سالم‌تر درست کنیم؟
روش نگهداری و بسته‌بندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
فلافل دالعدس
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
