سوپ دال عدس و سبزیجات

• پیاز و سیب‌زمینی را بشویید، پوست بگیرید و هرکدام را  ۴ قاچ کنید.
• به همین ترتیب هویج را ضدعفونی کرده، به ۴ قسمت برش دهید.
• جعفری را ساطوری خرد کنید.
• قارچ را بشویید و نگینی خرد کنید.

در قابلمه‌ای ۲۵ گرم کره و روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. پیاز، سیب‌زمینی، دال عدس و هویج را اضافه کنید و تفت دهید.

عصاره مرغ (یا آب مرغ) را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بپزد.

نمک و فلفل را هم اضافه کنید و اجازه دهید تا مزه‌ها به خورد هم برود، سپس مواد را با گوشکوب برقی خوب مخلوط کنید.

باقیمانده کره را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید. قارچ نگینی خرد شده را اضافه کنید و آن‌قدر تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.

قارچ و جعفری ساطوری‌شده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا مزه‌ها به خورد هم برود و به‌اصطلاح جا بیفتد. می‌توانید بنا به ذائقه خود آب لیموترش تازه هم اضافه کنید.