سوپ دال عدس
سوپ دال عدس
عدس قرمز یا دال عدس، حبوباتی هندی و کوچک‌تر از عدسه که در تمام نقاط این کشور کشت می‌شه. کالری زیادی داره و انرژی روزانه‌تون رو به‌راحتی تأمین می‌کنه. برای همین خوردن سوپ دال عدس، در صبحانه یا به‌عنوان پیش‌غذا توصیه می‌شه. معروف‌ترین روش‌های پختش، سوپ دال عدس عربی، هندی و یونانیه. حس‌تازگی شما رو با روش پخت هندی آشنا می‌کنه.
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سوپ دال عدس
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
ورمیشل
نصف پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
دال عدس
نصف پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
برنج
۲ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت سوپ دال عدس
آماده‌سازی
مرحله 1
- برنج و عدس را پاک کنید و به‌خوبی بشویید؛ سپس آن‌ها را در آبکش بریزید و کنار بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- برنج و عدس را همراه با مقدار مناسبی آب، در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به‌خوبی بجوشند و زمانی‌که آب به‌جوش آمد، کفِ جمع‌شده روی سوپ را دور بریزید؛ سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج و عدس روی حرارت ملایم، به‌خوبی بپزند تا دانه‌های برنج شکفته شده و سوپ، لعاب بیندازد.
مرحله 2
- زمانی‌که برنج و عدس لعاب دادند، رشته‌فرنگی‌ها (ورمیشل) را به قابلمه‌ی غذا اضافه کنید و اجازه دهید سوپ با رشته‌فرنگی بپزد تا ادامه‌ی پخت، کامل شود.
مرحله 3
- در این فاصله، در ماهیتابه‌ای کوچک، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. نعناخشک را به تابه اضافه کرده و در روغن تفت دهید؛ سپس زردچوبه، نمک و فلفل را به نعناخشک اضافه کنید و کمی دیگر مواد را تفت دهید تا یکدست شوند.
مرحله 4
- اواخر پخت سوپ، نعناخشک تهیه‌شده را روی آن بریزید و اجازه دهید همه‌ی مواد، تقریباً به‌مدت 10 دقیقه دیگر، روی حرارت ملایم، باهم بپزند تا طعم‌ها به خورد هم بروند؛ در نهایت، سوپ آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سوپ دال عدس
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
