سوپ قرمز

سوپ قرمز
سوپ قرمز
سوپ قرمز

سوپ قرمز

چه رنگی و چه طعمی! بسیاری از فرهنگ‌ها، از جمله ایرانی، چینی، اروپایی و آمریکایی، نسخه‌های خاص خود را از سوپ قرمز دارند که هرکدام با مواد محلی و روش‌های پخت متفاوت تهیه می‌شوند. این غذای سالم و مغذی را می‌توانید در تمام طول سال میل کنید. سوپی که شما را یاد مادربزرگ‌های‌تان می‌اندازد و لبخند مهربانشان لحظه‌ای، جلوی چشم خیالتان، نمایان می‌شود. سوپ قرمز، نه‌تنها جسم، بلکه روان را نیز درمان می‌کند.

chronometer icon
70 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

60 دقیقه

گروه غذایی

سوپ

وعده غذایی

شام

مشاهده همه

مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه سوپ قرمز

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

هویج
هویج

۱ عدد کوچک

دال عدس
دال عدس

نصف پیمانه

بلغور جو
بلغور جو

۱ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

مواد لازم سس سوپ قرمز

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق غذاخوری

نعنا خشک
نعنا خشک

۱ قاشق غذاخوری

رب انار
رب انار

۲ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز
فلفل قرمز

نصف قاشق چای‌خوری

دستور پخت سوپ قرمز

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید.
مرحله 2
  • دال عدس، بلغور و برنج را باهم در صافی بشویید و کنار بگذارید.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید؛ سپس هویج را به پیاز اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله 2
  • دال عدس، بلغور و برنج شسته‌شده را به‌همراه نمک و فلفل، به قابلمه‌ی حاوی پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید؛ سپس مقداری آبِ‌جوش ریو مواد بریزید اجازه دهید همگی روی حرارت ملایم، باهم بپزند تا سوپ جا بیفتد.
مرحله 3
  • برای تهیه سس سوپ، در یک تابه جداگانه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت، گرم کنید. رب گوجه را درون تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب گرفته شود؛ سپس نعناخشک را به‌همراه رب انار و فلفل قرمز، به رب اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا یکدست شوند.
مرحله 4
  • وقتی سوپ جا افتاد، حرارت را خاموش کرده و با مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی، مواد را به‌خوبی له کنید تا کاملاً یکدست شوند.
مرحله 5
  • سس آماده‌شده را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید غذا، کمی دیگر روی حرارت باقی بماند تا همه مواد، به‌خوبی با هم بجوشند و طعم‌ها به خورد هم بروند؛ سپس حرارت را خاموش کرده و سوپ آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

سوپ قرمز

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط