کیک یزدی اصیل

Name: کیک یزدی اصیل
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: یزد
Ingredients: 175 گرم شکر; 1 قاشق چایخوری جوشِشیرین; 63 گرم روغنمایع; 325 گرم آرد سفید; 100 گرم روغن جامد; 3 عدد متوسط تخممرغ; 2 قاشق چایخوری هل; 225 گرم ماست پرچرب

کیک یزدی، کیک پرطرفداری بین ایرانی‌هاست. در انواع مراسم‌ و میهمانی‌ها حضور داره و پای ثابت همه شیرینی‌فروشی‌های ایرانیه. از اون مزه‌های خاطره‌انگیز داره. حس‌تازگی، نکته‌های طلایی و فوت کوزه‌گریِ پخت کیک یزدی رو در اختیارتون قرار داده تا مثل یزدی‌ها، این کیک رو نابِ ناب درست کنین!

مشاهده بیشتر

35 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه شیرین

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

25 دقیقه

گروه غذایی

کیک

وعده غذایی

میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (8 مورد)

برای 2 نفر

مواداولیه کیک یزدی اصیل

شکر

۱۷۵ گرم

جوشِ‌شیرین

۱ قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع

۶۳ گرم

آرد سفید

۳۲۵ گرم

روغن‌ جامد

۱۰۰ گرم

تخم‌مرغ

۳ عدد متوسط

هل

پودر

۲ قاشق چای‌خوری

ماست‌ پر‌چرب

۲۲۵ گرم

برچسب‌ها

دستور پخت کیک یزدی اصیل

مرحله 1

آرد و جوش شیرین را 3 بار الک کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ‌ها را با شکر و هل با دور تند همزن خوب هم بزنید تا سفید، کش دار و حجیم شود.

مرحله 2

پس از این مرحله ماست را اضافه کرده، سپس مخلوط آرد را اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن، هم بزنید.

مرحله 3

در انتها مخلوط روغن مایع و جامد را به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله 4

مواد را داخل قالب‌های مخصوص کیک یزدی که با روغن جامد چرب کرده‌اید بریزید (یک دوم قالب را با مواد پر کنید) و چنانچه از فر گازی استفاده می‌کنید قالب را در طبقه بالای فر که از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. به محض قرار دادن قالب داخل فر، دما را به 190 درجه سانتی گراد کاهش دهید. (توجه داشته باشید دما در همه‌ی فرها متغیر می‌باشد.) اگر از فر برقی استفاده می‌کنید قالب را در طبقه وسط با دمای 180 درجه سانتی گراد با فن روشن و حرارت از پایین بگذارید. بعد از اینکه کیک پخت صبر کنید خنک شود سپس کیک‌ها را از قالب جدا کنید.

نکات طلایی

جدید!