کاربونارا پارمزان و گوجه خشک

کاربونارا پارمزان و گوجه خشک

کاربونارا پارمزان و گوجه خشک

کاربونارا پارمزان و گوجه خشک از آن غذاهایی است که با چند ماده ساده، خیلی زود روی میز می‌درخشد. پاستای داغ با خامه، تخم‌مرغ، خردل و پارمزان، بافتی نرم و دل‌چسب پیدا می‌کند و درنهایت، غذا با طعم ترش‌وشیرین گوجه خشک و بوی ریحان، عطر و جان تازه‌ای به‌خود می‌گیرد و خود را از یک پاستای معمولی، جدا می‌کند. هرچند برای رژیم‌های کم‌چرب، مقدار مصرف بهتر است کنترل شود؛ اما این ترکیب گرم، می‌تواند یک غذای خانگی سریع و مهمان چهارفصل سفره‌ها باشد. با این دستورپخت، حال و هوای آشپزی ایتالیایی را به سفره‌تان بیاورید!

chronometer icon
20 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

15 دقیقه

گروه غذایی

پاستا

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کاربونارا پارمزان و گوجه خشک

خامه صبحانه
خامه صبحانه

دو‌سوم پیمانه

گوجه‌ خشک
گوجه‌ خشک

۵۰ گرم

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

پنیر‌ پارمزان
پنیر‌ پارمزان

دو‌سوم پیمانه

ریحان
ریحان
تازه و خرد شده

۱۲ برگ

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

پاستا
پاستا

۲۰۰ گرم

سس خردل
سس خردل

۱ قاشق غذاخوری

نان تست
نان تست

۲ عدد متوسط

آب
آب

به میزان لازم

ریحان
ریحان
برای تزئین

۴ برگ

دستور پخت کاربونارا پارمزان و گوجه خشک

آماده‌سازی

مرحله 1
  • گوجه‌های خشک را خرد کنید و در مقداری آب بخیسانید.

روش پخت

مرحله 1
  • قابلمه‌ای را پر از آب کنید، یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن در آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ سپس پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید تا کاملاً پخته و نرم شود.
مرحله 2
  • در این فاصله، در کاسه‌ای، تخم‌مرغ، خامه و خردل را به‌همراه نمک و فلفل، به‌خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله 3
  • ظرف بزرگی را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ سپس پاستای پخته‌شده را آبکشی کرده و به این ظرف منتقل کنید. ترکیب خامه‌ای را روی پاستا بریزید و گوجه‌خشک‌های خیس‌خورده، پنیر پارمزان رنده‌شده و ریحان خردشده را به مواد اضافه کنید. حرارت را بالا ببرید و به‌مدت یک دقیقه، پاستا را روی حرارت زیاد، هم بزنید و زیر و رو کنید تا همه مواد به‌خوبی یکدست شده و کاملاً گرم شوند. در نهایت، نمک و فلفل غذا را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
مرحله 4
  • پاستا را در ظرف بکشید و با برگ‌های تازه ریحان تزیین و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کاربونارا پارمزان و گوجه خشک

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط