کاربونارا پارمزان و گوجه خشک

کاربونارا پارمزان و گوجه خشک
کاربونارا پارمزان و گوجه خشک از آن غذاهایی است که با چند ماده ساده، خیلی زود روی میز میدرخشد. پاستای داغ با خامه، تخممرغ، خردل و پارمزان، بافتی نرم و دلچسب پیدا میکند و درنهایت، غذا با طعم ترشوشیرین گوجه خشک و بوی ریحان، عطر و جان تازهای بهخود میگیرد و خود را از یک پاستای معمولی، جدا میکند. هرچند برای رژیمهای کمچرب، مقدار مصرف بهتر است کنترل شود؛ اما این ترکیب گرم، میتواند یک غذای خانگی سریع و مهمان چهارفصل سفرهها باشد. با این دستورپخت، حال و هوای آشپزی ایتالیایی را به سفرهتان بیاورید!
مواد اولیه کاربونارا پارمزان و گوجه خشک
دوسوم پیمانه
۵۰ گرم
۲ عدد متوسط
دوسوم پیمانه
۱۲ برگ
۱ قاشق چایخوری
۱ قاشق چایخوری
۲۰۰ گرم
۱ قاشق غذاخوری
۲ عدد متوسط
به میزان لازم
۴ برگ
برچسبها
دستور پخت کاربونارا پارمزان و گوجه خشک
آمادهسازی
- گوجههای خشک را خرد کنید و در مقداری آب بخیسانید.
روش پخت
- قابلمهای را پر از آب کنید، یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن در آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ سپس پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید تا کاملاً پخته و نرم شود.
- در این فاصله، در کاسهای، تخممرغ، خامه و خردل را بههمراه نمک و فلفل، بهخوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- ظرف بزرگی را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ سپس پاستای پختهشده را آبکشی کرده و به این ظرف منتقل کنید. ترکیب خامهای را روی پاستا بریزید و گوجهخشکهای خیسخورده، پنیر پارمزان رندهشده و ریحان خردشده را به مواد اضافه کنید. حرارت را بالا ببرید و بهمدت یک دقیقه، پاستا را روی حرارت زیاد، هم بزنید و زیر و رو کنید تا همه مواد بهخوبی یکدست شده و کاملاً گرم شوند. در نهایت، نمک و فلفل غذا را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
- پاستا را در ظرف بکشید و با برگهای تازه ریحان تزیین و سرو کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
کاربونارا پارمزان و گوجه خشک
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
