پاستا با سس قارچ و مرغ آلفردو
_w_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)
_c_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)
پاستا با سس قارچ و مرغ آلفردو
پاستا با سس قارچ و مرغ، غذایی خوش‌طعم و جذاب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه است. ترکیب پاستای نرم با مرغ، قارچ و سس سفید خامه‌ای، بافتی لطیف و طعمی دلچسب ایجاد می‌کند. اگر به دنبال طرز تهیه پاستا با سس سفید و قارچ هستید، این دستور به شما کمک می‌کند پاستا آلفردویی خوش‌عطر و مجلسی آماده کنید و یک وعدۀ به‌یادماندنی داشته باشید.
40 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه پاستا قارچ و مرغ آلفردو
پاستا
۲۵۰ گرم
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
مواد اولیه برای سس پاستا
کره
۵۰ گرم
قارچ
۱۰۰ گرم
شیر کمچرب
۲ پیمانه
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه
۲ قاشق غذاخوری
مواد اولیه برای مرغ
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
سس مایونز
۱ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
سس خردل
۱ قاشق غذاخوری
گوشت سینهمرغ
۳۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
برچسب‌ها
دستور پخت پاستا با سس قارچ و مرغ آلفردو
آماده‌سازی
مرحله 1
- سینه مرغ بدون استخوان را بشویید و به‌صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 2
- سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشوبید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و سیر را به‌صورت ریز رنده کنید.
مرحله 3
- پیازهای خردشده و سیر رنده‌شده را به‌همراه سس مایونز، خردل و مقداری نمک و فلفل به مرغ اضافه کرده و به‌خوبی مخلوط کنید؛ سپس مواد را به‌مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا مرغ کاملاً مزه‌دار شود.
مرحله 4
- قارچ‌ها را به‌خوبی بشویید و به‌صورت ورقه‌ای خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- بعد از گذشت مدت‌زمان تعیین‌شده، مرغ مزه‌دار شده را بدون روغن در یک ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ روی حرارت کم، با آب خودش بپزد. پس از تکمیل پخت مرغ، ورقه‌های قارچ را به تابه اضافه کنید و با مرغ تفت دهید تا آب قارچ‌ها کاملاً کشیده شود (درصورت نیاز، می‌توانید مقداری روغن هم اضافه کنید)؛ سپس حرارت را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید.
مرحله 2
- برای آماده‌سازی سس پاستا، کره را در یک تابه‌ی کوچک اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت، ذوب شود. آرد را در کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود؛ سپس شیر را به‌آرامی در تابه بریزید و به‌طور مداوم هم‌بزنید تا آرد به‌خوبی در شیر حل شود. به آن، نمک و فلفل بزنید و همچنان به هم‌زدن ادامه دهید تا سس به غلظت برسد. در آخر، خامه را به سس اضافه کرده، به‌خوبی هم‌بزنید تا کاملاً در سس پخش شود و پیش از جوشیدن خامه، حرارت را خاموش کنید.
مرحله 3
- سس آماده‌شده را به مخلوط مرغ و قارچ اضافه کنید و اجازه دهید مواد به‌مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط باهم بپزند تا مزه‌ها به خورد یکدیگر بروند.
مرحله 4
- قابلمه‌ای را پر از آب کنید، یک قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن در آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ سپس پاستا را به آبِ درحالِ جوش اضافه کنید و اجازه دهید بپزد و نرم شود؛ سپس پاستای پخته‌شده را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 5
- در نهایت، پاستای پخته‌شده را با مخلوط مرغ و قارچ مخلوط کرده، غذا را در ظرف سرو بکشید و درصورت تمایل، با جعفری خردشده تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پاستا با سس قارچ و مرغ آلفردو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
