پاستا فتوچینی با قارچ

پاستا فتوچینی با قارچ
پاستا فتوچینی با قارچ
پاستا فتوچینی با قارچ

پاستا فتوچینی با قارچ

اصولاً قارچ خواهان زیاد داره و کسانی که طعم و بوی قارچِ پخته‌شده باب مِیلشونه، هر غذایی که توش قارچ به کار رفته باشه، دوست دارن. خودِ مزه پاستا که هوادار زیاد داره؛ پس پاستا با سس قارچ، می‌شه یکی از پرطرفدارترین مزه‌های جهان. تازه این نوع پاستا، یه‌جورهایی اکسیر جوانی هم هست و جوان نگهتون می‌داره. جوان بمونین!پرطرفدار باشین!

chronometer icon
35 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

پاستا

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه برای جوشاندن پاستا

پاستا
پاستا

۲۵۰ گرم

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۲ قاشق غذاخوری

آب
آب

به میزان لازم

مواد اولیه برای سس قارچ

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

کره
کره

۵۰ گرم

آب‌لیمو
آب‌لیمو

۱ قاشق غذاخوری

شیر کم‌چرب
شیر کم‌چرب

۲٫۵ پیمانه

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آرد سفید
آرد سفید

۲ قاشق غذاخوری

قارچ
قارچ

۲۰۰ گرم

خامه صبحانه
خامه صبحانه

۲ قاشق غذاخوری

دستور پخت پاستا فتوچینی با قارچ

آماده‌سازی

مرحله 1
  • قارچ‌ها را به‌خوبی بشویید و به‌صورت ورقه‌ای خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • کره را در ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را به کره ذوب‌شده اضافه کنید و به‌طور مداوم هم‌بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر را درون تابه بریزید و مرتباً هم‌بزنید تا آرد کاملاً در شیر حل شده و گلوله‌ای ایجاد نشود. به آن‌ها، نمک و فلفل بزنید و به هم‌زدن ادامه دهید تا سس به غلظت برسد؛ سپس خامه را به آن اضافه کرده، به‌خوبی هم‌بزنید تا به‌صورت یکدست در سس پخش شود و حرارت را خاموش کنید.
مرحله 2
  • حالا یک تابه‌ی نچسب را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. ورقه‌های قارچ را در آن اضافه کنید و بدون روغن، به‌خوبی تفت دهید تا آبِ قارچ‌ها به‌طور کامل کشیده شود؛ سپس یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو روی قارچ‌ها بریزید و کمی دیگر تفت دهید. در نهایت، قارچ‌های تفت‌داده را به سس خامه‌ای تهیه‌شده اضافه کرده و به‌خوبی باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله 3
  • قابلمه‌ای را پر از آب کنید، یک قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن در آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ سپس پاستا را به آبِ درحالِ جوش اضافه کنید و اجازه دهید بپزد و نرم شود. پاستای پخته‌شده را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 4
  • در نهایت، پاستای پخته‌شده را با سس قارچ خامه‌ای آماده‌شده مخلوط کنید و غذا را در ظرف سرو بریزید؛ درصورت تمایل، همچنین می‌توانید به‌جای مخلوط کردن سس و پاستا، ابتدا پاستا را در ظرف سرو بکشید و بعد سس آماده‌شده را روی آن بریزید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

پاستا فتوچینی با قارچ

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

دستورات غذایی مرتبط