پاستا فتوچینی با قارچ

Name: پاستا فتوچینی با قارچ
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: ایتالیا
Ingredients: 250 گرم پاستا; 2 قاشق غذاخوری روغنمایع; به میزان لازم آب; 1 قاشق چایخوری نمک; 50 گرم کره; 1 قاشق غذاخوری آبلیمو; 2.5 پیمانه شیر کمچرب; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 2 قاشق غذاخوری آرد سفید; 200 گرم قارچ; 2 قاشق غذاخوری خامه صبحانه

اصولاً قارچ خواهان زیاد داره و کسانی که طعم و بوی قارچِ پخته‌شده باب مِیلشونه، هر غذایی که توش قارچ به کار رفته باشه، دوست دارن. خودِ مزه پاستا که هوادار زیاد داره؛ پس پاستا با سس قارچ، می‌شه یکی از پرطرفدارترین مزه‌های جهان. تازه این نوع پاستا، یه‌جورهایی اکسیر جوانی هم هست و جوان نگهتون می‌داره. جوان بمونین!پرطرفدار باشین!

مشاهده بیشتر

40 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

پاستا

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (11 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه پاستا فتوچینی با سس قارچ

پاستا

۲۵۰ گرم

روغن‌مایع

۲ قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

برای سس

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

کره

۵۰ گرم

آب‌لیمو

۱ قاشق غذاخوری

شیر کم‌چرب

۲٫۵ پیمانه

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آرد سفید

۲ قاشق غذاخوری

قارچ

۲۰۰ گرم

خامه صبحانه

۲ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

دستور پخت پاستا فتوچینی با قارچ

مرحله 1

در ماهیتابه کره بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود.

مرحله 2

آرد را به کره ذوب شده اضافه کرده و مدام هم بزنید تا زمانی که بوی خامی آن گرفته شود.

مرحله 3

در این مرحله شیر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد در شیر حل شده و گلوله گلوله نشود. در ادامه نمک و فلفل اضافه کنید و دوباره سس را هم بزنید تا به غلظت برسد، سپس خامه را به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.

مرحله 4

در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. برای جوشاندن هر بسته پاستا باید 1 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری روغن در آب بریزید (روغن از به هم چسبیدن پاستا جلوگیری می‌کند). حالا پاستا را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا نرم و پخته شود، سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.

مرحله 5

در حین جوشیدن پاستا، قارچ‌ها را خوب بشویید و به صورت ورقه‌‌ای خرد کنید. یک ماهیتابه نچسب روی گاز بگذارید تا گرم شود، قارچ ها را در آن بریزید و زیر و رو کنید تا نرم شده و آبشان کشیده شود (نیازی به استفاده از روغن نیست)، یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید. در نهایت قارچ‌ها را در سس از قبل تهیه شده بریزید و مخلوط کنید.

مرحله 6

پاستای پخته را با سس مخلوط کنید و در ظرف سرو بریزید. می‌توانید به جای مخلوط کردن سس و پاستا با هم، اول پاستا را در ظرف سرو بکشید بعد روی آن سس بریزید.

نکات طلایی

جدید!