خوراک مرغ و ترخون
خوراک مرغ و ترخون
خوراک مرغ و ترخون یک غذای خوش‌عطر با الهام از آشپزی فرانسوی است که تکه‌های مرغ را با قارچ، سیر، خامه و ترخون ترکیب می‌کند. عطر خاص ترخون در کنار سس خامه‌ای، طعمی ملایم و متفاوت به مرغ می‌دهد و قارچ نیز بافت و مزه این خوراک را کامل‌تر می‌کند. اگر به دنبال طرز تهیه خوراک مرغ و ترخون هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل پخت آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. با رعایت زمان مناسب پخت مرغ و غلظت سس می‌توانید مرغ با ترخون و قارچ را با بافتی نرم و سسی یکدست و خوش‌طعم برای ناهار یا شام آماده کنید.
35 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خوراک مرغ و ترخون
گوشت سینهمرغ
۱ عدد متوسط
کره
۱ قاشق غذاخوری
روغنزیتون
۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
قارچ
۷۰ گرم
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
ترخون
خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
خامه صبحانه
۳ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
برچسب‌ها
دستور پخت خوراک مرغ و ترخون
آماده‌سازی
مرحله 1
- سینه مرغ را به‌خوبی بشویید و آن را به‌صورت مکعبی یا در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 2
- قارچ‌ها را به‌خوبی بشویید و به‌صورت اسلایسی یا چهار قاچ خرد کنید.
مرحله 3
- سیر را پوست بگیرید و به‌صورت ریز رنده کنید.
مرحله 4
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- کره و روغن را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شده و روغن گرم شود. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. قطعات مرغ را روی حرارت ملایم تفت دهید تا مرغ‌ها طلایی شوند. سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن ازاد شود. قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن تا حدی کشیده شود؛ سپس نمک و فلفل بزنید و مواد را کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 2
- مقدار کمی آب به مواد اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا غذا روی حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد و طعم‌ها به خورد هم بروند.
مرحله 3
- وقتی آب مرغ کشیده شد و مرغ‌ها به‌خوبی پخته شدند، خامه و ترخون را به تابه اضافه کنید و به‌مدت ۲ الی ۳ دقیقه به آرامی هم بزنید تا همگی کاملاً مخلوط شوند؛ سپس حرارت را خاموش کرده و خوراک را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خوراک مرغ و ترخون
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
