پاستا گوجه و سیر
پاستا گوجه و سیر
شک نکنین که ترکیب گوجهفرنگی، پاستا و سیر از اصیل‌ترین انواع پاستا در ایتالیاست. این پاستای گیاهی، می‌تونه رطوبت دریای جنوب اروپا رو به خونه‌تون بیاره. البته ناگفته نمونه هر روش پخت پاستایی، پاستای ایتالیایی نمی‌شه!
40 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه پاستا گوجه و سیر
پاستا
۲۵۰ گرم
آب
به میزان لازم
روغنمایع
۱ قاشق غذاخوری
مواداولیه پخت سس
خامه صبحانه
نصف پیمانه
سیر
حبه
۳ عدد کوچک
نمک
۱ قاشق چایخوری
پودر آویشن
پودر
۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
ترخون خشک
۱ قاشق مرباخوری
گوجهفرنگی
۳ عدد متوسط
رب گوجهفرنگی
۲ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت پاستا گوجه و سیر
مرحله 1
- پیاز را ساطوری و سیر را ریز رنده کنید، کره یا روغن (در صورت تمایل ترکیبی از هر دو) را در ماهیتابه بریزد و روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی داغ شود. پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود، بعد سیر را اضافه کنید تا کمی بوی سیر بلند شود.
مرحله 2
- گوجه فرنگی را خوب بشویید، ریز خرد کنید و همراه با ترخون خشک، نمک و فلفل، به سیر و پیاز اضافه کرده و زیر و رو کنید. حرارت را کمی بیشتر کنید تا آب گوجه کشیده شود، بعد رب گوجه فرنگی بریزد تا رنگ رب باز شود. در آخر زمان پخت خامه را اضافه کنید، هم بزنید و پیش از آن که به جوش آید حرارت را خاموش کنید. در صورت تمایل برای رنگ بهتر غذا می‌توانید از رب گوجه فرنگی بیشتری استفاده کنید.
مرحله 3
- در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید، به آب در حال جوشیدن نمک و کمی روغن اضافه کنید. برای جوشاندن پاستا به 1 قاشق غذاخوری نمک نیاز دارید، روغن به میزان 1 قاشق غذاخوری از به هم چسبیدن پاستاها جلوگیری می‌کند. حالا پاستا را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا پخته و نرم شود، سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
مرحله 4
- پاستای پخته را با سس مخلوط کنید و در ظرف سرو بکشید. در صورت تمایل می‌توانید سس و پاستا را مخلوط نکنید یعنی اول پاستا را در ظرف بکشید و بعد سس را روی آن بریزید و با پنیرپارمزان رنده شده تزئین کنید.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پاستا گوجه و سیر
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
