پاستا گوجه و سیر

پاستا گوجه و سیر

پاستا گوجه و سیر، غذایی ساده و خوش‌عطر با حال‌وهوای آشپزی ایتالیایی است. ترکیب گوجه‌فرنگی با سیر، سسی خوش‌رنگ و دلچسب می‌سازد که به‌خوبی با پاستا همراه می‌شود. اگر به‌دنبال غذایی گیاهی و سریع هستید، در ادامه طرز تهیه پاستا با سس گوجه و سیر را مرحله‌به‌مرحله یاد بگیرید.

chronometer icon
40 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

پاستا

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه پاستا گوجه و سیر

پاستا
پاستا

۲۵۰ گرم

آب
آب

به میزان لازم

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۲ قاشق غذاخوری

مواد اولیه برای سس پاستا

خامه صبحانه
خامه صبحانه

نصف پیمانه

سیر
سیر
حبه

۳ عدد کوچک

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

پودر آویشن
پودر آویشن

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

ترخون‌ خشک
ترخون‌ خشک
یا 4 قاشق غذاخوری ترخون تازه

۱ قاشق غذاخوری

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۳ عدد متوسط

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۲ قاشق غذاخوری

دستور پخت پاستا گوجه و سیر

آماده‌سازی

مرحله 1
  • سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را ساطوری کرده و سیر را به‌صورت ریز رنده کنید.
مرحله 2
  • گوجه‌فرنگی را بشویید، سر آن را جدا کرده و به‌صورت ریز خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • کره یا روغن (یا ترکیب هردو) را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پیاز را در تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. سیر را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. گوجه را به‌همراه ترخون خشک، نمک و فلفل، به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه، کمی کشیده شود؛ سپس به آن‌ها رب گوجه بزنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب، گرفته شود. در اواخر پخت، خامه را در تابه بریزید، به‌خوبی هم‌بزنید تا کاملاً در سس پخش شود و پیش از جوشیدن خامه، حرارت را خاموش کنید.
مرحله 2
  • قابلمه‌ای را پر از آب کنید، یک قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن در آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ سپس پاستا را به آبِ درحالِ جوش اضافه کنید و اجازه دهید بپزد و نرم شود؛ سپس پاستای پخته‌شده را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 3
  • پاستای پخته‌شده را با سس آماده‌شده مخلوط کنید و غذا را در ظرف سرو بکشید؛ درصورت تمایل، همچنین می‌توانید به‌جای مخلوط کردن سس و پاستا در ظرف سرو، ابتدا پاستا را در ظرف بکشید و بعد سس آماده‌شده را روی آن بریزید و با پنیرپارمزان رنده‌شده تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

پاستا گوجه و سیر

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
nutritional value banner
مواد مغذی

دستورات غذایی مرتبط