زیره پلو

این پلو از آن غذاهایی است که با چند ماده محدود، تمام شخصیتش را از عطر می‌گیرد. دانه‌های زیره سیاه میان برنج سفید پخش می‌شوند و با بخار دم‌کشیدن، بوی گرم و نافذشان آرام‌آرام آزاد می‌شود. قشقایی‌ها از کنفدراسیون‌های ایلی مهم ایران‌اند که پیوند تاریخی پررنگی با سرزمین فارس دارند. در این نسخه منسوب به آشپزی قشقایی، خبری از ترکیبات شلوغ نیست؛ برنج، زیره و روغن کنار هم، پلویی ساده اما کاملاً صاحب‌شخصیت می‌سازند.

... مشاهده بیشتراین پلو از آن غذاهایی است که با چند ماده محدود، تمام شخصیتش را از عطر می‌گیرد. دانه‌های زیره سیاه میان برنج سفید پخش می‌شوند و با بخار دم‌کشیدن، بوی گرم و نافذشان آرام‌آرام آزاد می‌شود. قشقایی‌ها از کنفدراسیون‌های ایلی مهم ایران‌اند که پیوند تاریخی پررنگی با سرزمین فارس دارند. در این نسخه منسوب به آشپزی قشقایی، خبری از ترکیبات شلوغ نیست؛ برنج، زیره و روغن کنار هم، پلویی ساده اما کاملاً صاحب‌شخصیت می‌سازند.