فراید رایس (برنج سرخ‌شده)

• پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
• سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
• پیازچه را خوب بشویید، قسمت‌های زائد آن را جدا کرده، خرد کنید.
• تخم‌مرغ را در کاسه‌ای بشکنید، هم بزنید و کنار بگذارید.
• هویج را خوب بشویید و ریز خرد کنید.
• 

در قابلمه‌ای مقداری آب بریزید و روی حرارت بگذارید. هویج، ذرت و نخودفرنگی را در قابلمه بپزید تا نرم شوند

مقداری برنجِ خیس‌کرده، آب، روغن و نمک را در قابلمه‌ای‌ بریزید. بگذارید تا برنج بپزد و آب داخل قابلمه بخار شود. دو پیمانه از برنج پخته را کنار بگذارید.

در تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. پیازها را آن‌قدر تفت دهید تا بلوری شود. سیر را هم به تابه اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا عطر سیر در آشپزخانه بپیچد.

سبزیجات (نخودفرنگی، ذرت و هویج) و ادویه چینی (زنجبیل، فلفل سیاه، پودر سیر و زیره) را به تابه اضافه کنید و تفت دهید.

برنج پخته را به تابه اضافه کنید و تفت دهید. همه مواد را با هم ترکیب کنید تا برنج سرخ شود و طعمشان به خورد هم برود. سویا سس و پیازچه را هم اضافه کنید و تفت دهید.

در تابه‌ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. تخم‌مرغ هم‌زده را در تابه سرخ کنید.

تخم‌مرغ را با مخلوط برنج ترکیب کنید و در ظرف سرو بریزید.