خورش پسته دامغان
خورش پسته دامغان
100 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه خورش پسته دامغان
پیاز
۱ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
کره
۵۰ گرم
پودر پسته
۱۲۰ گرم
روغنمایع
۵ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
آبغوره
۱ قاشق غذاخوری
شکر
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
گوشت ران گوسفند
۳۰۰ گرم
مشاهده مواد اولیه سالمتر
برچسبها
دستور پخت خورش پسته دامغان
آمادهسازی
مرحله 1
- گوشت را بادقت بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن باقی نماند؛ سپس آن را بهصورت مکعبی (خورشتی) خرد کنید.
مرحله 2
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- پسته را آسیاب کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه روغن بریزید تا گرم شود، سپس پیاز را در آن سرخ کنید. حالا گوشت را اضافه کنید و فلفل و زردچوبه بزنید و تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد. بعد آب بریزید (اول حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش برسد و بعد حرارت را کم کنید) و درب ظرف را ببندید تا گوشت روی حرارت ملایم بپزد.
مرحله 2
- حالا در تابهای، کره بریزید تا ذوب شود. بعد پسته را در کره تفت دهید تا بهتر روغن پس دهد. نمک، شکر و کمی آبغوره بزنید و کمی تفت دهید. وقتی گوشت نیمپز شد، این ترکیب را به قابلمه خورش اضافه کنید؛ دوباره درب قابلمه را ببندید تا گوشت کاملاً بپزد، خورش هم مزهدار شود و جابیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش پسته دامغان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
