پاستا پریماورا

پاستا پریماورا
پاستا پریماورا
پاستا پریماورا

پاستا پریماورا

پاستا پریماورا حال‌وهوای یک ظهر آفتابی ایتالیایی را دارد؛ همان سادگی رنگارنگی که انگار از دل یک بازار محلی آمده. مارچوبه‌ی سبز، هویج نارنجی و فلفل دلمه‌ای قرمز کنار هم مثل یک بشقاب نقاشی می‌نشینند. سس ماستیِ خنک با پنیر کاتج، همه‌چیز را نرم و روشن می‌کند و روی پاستای گرم، حس تازگی می‌پاشد. این غذا سبک است و بعد از خوردنش یک انرژی آرام در بدن می‌ماند؛ یک طراوت ساده که حال ذهن را مرتب‌تر می‌کند!

chronometer icon
30 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

20 دقیقه

گروه غذایی

پاستا

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه پاستا پریماورا

مارچوبه
مارچوبه

۲۰۰ گرم

ذرت
ذرت

۱۰۰ گرم

هویج
هویج

۱ عدد بزرگ

فلفل‌دلمه‌ای قرمز
فلفل‌دلمه‌ای قرمز

۱ عدد متوسط

پیازچه
پیازچه
ساقه

۵ عدد متوسط

پنیر کاتج
پنیر کاتج

۴ قاشق غذاخوری

جعفری
جعفری
تازه و ساطوری

۲ قاشق غذاخوری

ماست‌ کم‌چرب یا بدون‌چربی
ماست‌ کم‌چرب یا بدون‌چربی

نصف پیمانه

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

شیر کم‌چرب
شیر کم‌چرب
(در صورت نیاز)

یک‌چهارم پیمانه

پاستا
پاستا

۲۵۰ گرم

آب
آب

به میزان لازم

آب‌لیمو
آب‌لیمو

۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت پاستا پریماورا

آماده‌سازی

مرحله 1
  • مارچوبه ها را بشویید و از وسط، به دو نیمه تقسیم کنید.
مرحله 2
  • هویج را پوست بگیرید، بشویید و در اندازه دلخواه خرد کنید.
مرحله 3
  • فلفل دلمه‌ای را بشویید، کلاهک، دانه‌ها و قسمت‌های سفید آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
  • پیازچه را پاک کرده، بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • ظرفی را پر از آب کرده، مقداری نمک اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. مارچوبه ها را در آب جوش بریزید و تقریباً به مدت ۳ الی ۴ دقیقه بجوشانید؛ سپس آن‌ها را زیر آبِ سرد آبکشی کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در ظرفی دیگر، ذرت، هویج و فلفل دلمه‌ای را نیز بجوشانید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید.
مرحله 3
  • قابلمه‌ای را پر از آب کنید، یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن در آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ سپس پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید تا کاملاً پخته و نرم شود. در نهایت، پاستا را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
مرحله 4
  • پنیر کاتج، ماست، آبلیمو، پیازچه، نمک و فلفل را در مخلوط‌کن بریزید و با هم مخلوط کنید؛ در صورت غلظت زیاد، کمی شیر به مواد اضافه کنید تا سس کمی رقیق‌تر شود.
مرحله 5
  • سس را در ظرفی بریزید و با پاستا و سبزیجات آب‌پز شده مخلوط کنید؛ سپس در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

پاستا پریماورا

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط