کتلت کینوا
کتلت کینوا
30 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کتلت کینوا
نمک
۱ قاشق چایخوری
زیرهسیاه
پودر
۱ قاشق چایخوری
تخممرغ
۱ عدد متوسط
کینوا
نصف پیمانه
هویج
رندهشده
۱ عدد متوسط
آب
برای پخت کینوا
یک و نیم پیمانه
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
جعفری
ساطوری
۲ قاشق غذاخوری
پیازچه
ساقه
۲ عدد متوسط
آرد نخودچی
۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
دستور پخت کتلت کینوا
آمادهسازی
مرحله 1
- کینوا را بهخوبی بشویید. برای شستوشو، کینوا را در یک صافی ریز بریزید و به مدت 1 الی 2 دقیقه زیر آب سرد بشویید و با دست یا قاشق هم بزنید تا دانهها کاملاً با آب تماس داشته باشند؛ سپس صافی را کنار بگذارید و اجازه دهید آب اضافه، کاملاً خارج شود.
مرحله 2
- هویجها پوست بگیرید، بشویید و بهصورت ریز رنده کنید.
مرحله 3
- جعفری و پیازچه را پاک کرده، بهخوبی بشویید و بهصورت ریز ساطوری کنید.
روش پخت
مرحله 1
- کینوا را همراه با 1.5 پیمانه آب و کمی نمک، درون قابلمه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و آب، کاملاً جذب کینوا شود.
مرحله 2
- حالا کینوا پختهشده را با تخممرغ، هویج خردشده، جعفری و پیازچه ساطوری، آرد نخودچی، زردچوبه، زیره، نمک و فلفل، مخلوط کرده و بهخوبی ورز دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
مرحله 3
- از مواد کتلت، گلولههایی به اندازهی یک گردو بردارید و در دست، به شکل کتلت در بیاورید و کنا بگذارید.
مرحله 4
- در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. کتلتها را دون تابه قرار دهید و روی حرارت ملایم، در روغن بهخوبی سرخ کنید تا مغزپخت شوند؛ وقتی یک طرف کتلت سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز، بهخوبی سرخ شود.
مرحله 5
- درنهایت؛ کتلتهای سرخشده را در ظرف سرو بچینید و با کنارغذاهای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کتلت کینوا
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
