کشمشپلو اردبیل
کشمشپلو اردبیل
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه کشمش پلو اردبیل
کشمش پلویی
سهچهارم پیمانه
شکر
۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین
۱ قاشق مرباخوری
آب
یک و نیم پیمانه
شیر کمچرب
یک و نیم پیمانه
نمک
۱ قاشق مرباخوری
کره
۷۰ گرم
گردو
خردشده
۴ قاشق غذاخوری
برنج
۲ پیمانه
مشاهده مواد اولیه سالمتر
دستور پخت کشمشپلو اردبیل
آمادهسازی
مرحله 1
- برنج را بشویید و شستوشو را تا زمان شفاف شدن آب برنج ادامه دهید؛ سپس آن را در مقداری آب (به اندازهای که روی برنج را بگیرد) بهمدت ۳ الی ۴ ساعت بخیسانید و پس از گذشت این مدت زمان، آب برنج را خالی کنید.
مرحله 2
- کشمش را پاک کنید و بشویید. بهتر است کشمش را بهمدت 10 دقیقه در یک کاسه آب بخیسانید، سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- نیمی از کره را در تابه ذوب کنید و کشمش را در آن تفت دهید، شکر را اضافه کنید و تفت دهید. وقتی شکر حل شد، گردو و دارچین را هم اضافه کرده، کمی تفت دهید بعد شعله را خاموش کنید.
مرحله 2
- حالا برنج را با آب، شیر و نمک در قابلمه بریزید و روی حرارت بالا بگذارید تا بجوشد و آب تبخیر شود. (شیر پس از گذشت زمان کوتاهی جذب برنج میشود.)
مرحله 3
- وقتی آب برنج تمام شد، باقیمانده کره و مخلوط کشمش تفتداده را همراه با گردو، دارچین، نمک و شکر به قابلمه اضافه کرده، بهخوبی زیر و رو کنید؛ سپس حرارت را کم کرده و با کفگیر، پلو را از کنارهها به سمت وسط جمع کنید (چیزی شبیه به کوه بسازید). حفرههایی روی برنج ایجاد کنید، بعد درب قابلمه را بگذارید ( درصورت تمایل دَمکنی بگذارید) و منتظر بمانید تا پلو بخار کند و روی حرارت ملایم دَم بکشد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کشمشپلو اردبیل
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
