خوراک مرغ زعفرانی
خوراک مرغ زعفرانی
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خوراک مرغ زعفرانی
ران مرغ
۲ عدد متوسط
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
هل
پودر
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
برگ بو
۱ عدد متوسط
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زعفران
دمکرده غلیظ
۵ قاشق غذاخوری
چوب دارچین
۱ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
دستور پخت خوراک مرغ زعفرانی
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- مرغ را با آب روی حرارت زیاد بگذارید، زمانی که آب جوشید و کفهای سفید رنگی مشاهده کردید؛ مرغ را از روی حرارت بردارید و در آبکش خالی کرده و بشویید. در ادامه روی مرغ زعفران دم کرده بریزید و ماساژ دهید؛ سپس در ماهیتابهای روغن داغ کرده و مرغ را در آن سرخ کنید. وقتی مرغ ها سرخ شد، آن ها را از روی حرارت بردارید.
مرحله 2
- پیاز را در روغن تفت دهید تا بلوری شود. حالا نمک، فلفل، زردچوبه، قلم دارچین و برگبو را اضافه کرده و تفت دهید؛ سپس مرغ هایی را که از قبل سرخ کردهاید، همراه با مقداری آب جوش به پیاز اضافه کنید (اگر تمایل دارید مرغ پر آبی داشته باشید میتوانید آب جوش بیشتری بریزید). حالا درب ماهیتابه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. در انتهای پخت مرغ، هل و زعفران را اضافه کرده و 4 الی 5 دقیقه دیگر زمان دهید تا طعم هل و زعفران در غذا پخش شود؛ در آخر قلم دارچین و برگ بو را جدا کنید. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خوراک مرغ زعفرانی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
