مرغ دودی
مرغ دودی
گرمای خوش‌رفتاری مردم جنوب ایران را به خانه‌تان بیاورید! مرغ دودی، غذایی سنتی است که در استان‌های بوشهر و هرمزگان ایران تهیه می‌شود. همچنین، در کشورهای دیگری مانند هند و پاکستان نیز طرفداران زیادی دارد. مرغ دودی زیبایی دارد و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی جان می‌دهد. گرم باشید!
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه مرغ دودی
پودر کاری
نصف قاشق چای‌خوری
سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری
زعفران
دم‌کرده
۳ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چای‌خوری
ران مرغ
تکه
۲ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چای‌خوری
آب
به میزان لازم
زردچوبه
نصف قاشق چای‌خوری
روغن‌مایع
۴ قاشق غذاخوری
دستور پخت مرغ دودی
آماده‌سازی
مرحله 1
- مرغ‌ها را بشویید. آن‌ها را در ظرفی با زردچوبه و فلفل آغشته کنید و کنار بگذارید تا مزه‌دار شود.
1
2
3
مرحله 2
- پیاز را بشویید ، پوست بگیرید و خلالی خرد کنید.
روش پخت
مرحله ۱
- در تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. مرغ‌ها را در تابه سرخ کنید، سپس از روغن بیرون بکشید.
1
مرحله ۲
- پیازهای خلالی را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. ادویه کاری را هم به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.
1
2
3
مرحله ۳
- مرغ را در تابه بگذارید.
1
مرحله ۴
- سس مایونز ، آب و زعفران دم‌کرده را با هم مخلوط کنید و به‌همراه نمک روی مرغ بریزید. اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد.
1
2
3
4
5
مرحله ۵
- ذغال را روی شعله بگذارید تا داغ شود.
1
مرحله ۶
- ذغال داغ را در ظرف کوچکی بگذارید و وسط مرغ‌ها قرار دهید. روی ذغال روغن بریزید تا دود کند و درِ قابلمه را بگذارید تا 10 دقیقه دیگر بپزد. نوش جان!
1
2
3
4
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
مرغ دودی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
