سوغان سو
سوغان سو
سوغان سو یا سوغان سو شورباسی یک غذای محلی آذربایجانی است که نام آن از «سوغان» به معنی پیاز گرفته شده است. این غذای ساده با پیاز و در این دستور با موادی مانند رشته و تخممرغ تهیه میشود و در برخی شیوههای پخت میتوان سیبزمینی را نیز بهصورت اختیاری به آن اضافه کرد. اگر به دنبال طرز تهیه سوغان سو هستید، در این دستور میتوانید مرحلهبهمرحله روش آمادهکردن پیاز، افزودن سایر مواد و پخت این غذای محلی را یاد بگیرید و سوغان سو شورباسی را در خانه تهیه کنید.
40 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (8 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سوغان سو
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
سیبزمینی
۲ عدد متوسط
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
کره
۲۰ گرم
آبِ جوش
به میزان لازم
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت سوغان سو
آمادهسازی
مرحله 1
- سیبزمینی و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت نگینی و سیبزمینی را بهصورت مکعبی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا روغن را در قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ سپس پیاز را بهخوبی در روغن تفت دهید تا کاملاً طلایی شود.
مرحله 2
- حالا کره را به پیازها اضافه کنید تا ذوب شود و سیب زمینیهای خرد شده را بههمراه نعناخشک، نمک غذا و فلفل، به قابلمه اضافه کرده، همراه با پیازها تفت دهید.
مرحله 3
- مقداری آب روی مواد اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا سیبزمینیبهخوبی بپزد و غذا کاملاً جا بیفتد؛ سپس اشکنهی آمادهشده را در ظرف سرو بکشید و درصورت تمایل، با نان تلیتشده، سرو کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سوغان سو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


