خورش گردو اسفناج

Name: خورش گردو اسفناج
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: سمنان
Ingredients: نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 100 گرم گردو; 200 گرم اسفناج; 4 قاشق غذاخوری روغنمایع; 1 قاشق غذاخوری آبغوره; 1 عدد متوسط پیاز; به میزان لازم آب; 1 قاشق چایخوری نمک; 1 قاشق غذاخوری رب انار; 250 گرم گوشت ران گوسفند

بمبه، بمب! شما خواص گردو و اسفناج رو بذارین کنار هم ببینین چی می‌شه. از بمب هسته‌ای قوی‌تره! ترکیبی سالم و خوشمزه با چاشنی ترش رب انار! چی بشه! خورش گردو و اسفناج استان سمنان، غذایی مقوی برای کودکانه تا دوباره با غذاهای خونگی آشتی کنن.

100 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه نسبتاً ترش

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

90 دقیقه

گروه غذایی

خورش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (10 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه خورش گردو اسفناج

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

گردو

پودر

۱۰۰ گرم

اسفناج

۲۰۰ گرم

روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

آبغوره

۱ قاشق غذاخوری

پیاز

۱ عدد متوسط

آب

به میزان لازم

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

رب انار

۱ قاشق غذاخوری

گوشت ران گوسفند

۲۵۰ گرم

مشاهده مواد اولیه سالم‌تر

برچسب‌ها

# سنتی ایرانی

# مجلسی

دستور پخت خورش گردو اسفناج

آماده‌سازی

مرحله 1

گوشت را بادقت بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن باقی نماند؛ سپس آن را به‌صورت قیمه‌ای خرد کنید.

مرحله 2

پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی ریز خرد کنید.

مرحله 3

اسفناج را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1

ابتدا در قابلمه‌ای، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیاز را به قابلمه اضافه کرده و در روغن سرخ کنید.

مرحله 2

گوشت را در پیاز تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و بعد زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید. مقداری آب در غذا بریزید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم به‌آرامی بپزد.

مرحله 3