تَرَکی

تَرَکی
تَرَکی
تَرَکی

تَرَکی

اشکنه ترکی، غذایی محلی و شیرین از استان سیستان و بلوچستان است که با مواد ساده و روشی آسان آماده می‌شود. این اشکنه که با نام اشکنه قند نیز جست‌وجو می‌شود، طعمی متفاوت از اشکنه‌های رایج دارد. اگر تاکنون اشکنه شیرین نخورده‌اید، اشکنه ترکی فرصت خوبی برای آشنایی با یکی از غذاهای سنتی زاهدان و فرهنگ غذایی جنوب شرقی ایران است.

chronometer icon
10 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه شیرین
مشخصات
زمان پخت

10 دقیقه

گروه غذایی

چاشت

وعده غذایی

صبحانه, میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیه (6 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه تَرَکی

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

پودر قند
پودر قند
یا شکر

۲ قاشق غذاخوری

پودر بادیان
پودر بادیان

۱ قاشق مرباخوری

آرد سفید
آرد سفید

۲ قاشق غذاخوری

پودر دارچین
پودر دارچین

۱ قاشق چای‌خوری

آب
آب
سرد

۲٫۵ پیمانه

دستور پخت تَرَکی

مرحله 1
  • در قابلمه‌ای روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. آرد و بادیان را در روغن اضافه کنید و تفت دهید تا آرد باز شده و بوی خامی آن گرفته شود؛ درصورت نیاز، می‌توانید مقدار بیشتری روغن به مواد اضافه کنید.
مرحله 2
  • پودر قند را در کمی آبِ‌سرد حل کرده، آن را در قابلمه بریزید و هم‌بزنید تا زمانی که غلظتی کمتر از حلوا به‌دست آید.
مرحله 3
  • درنهایت، غذا را در ظرف سرو بریزید و با دارچین، تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

تَرَکی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط