قطایف
30 دقیقه
خمیر پیتزا (ضخیم)
خمیر پیتزا (ضخیم)
خمیر پیتزا آمریکایی با بافتی نرم و ضخیم، انتخابی مناسب برای کسانی است که پیتزای پُرملات و سیرکننده را دوست دارند. با تهیه این خمیر در خانه، می‌توانید نان پیتزایی تازه و خوش‌بافت شبیه نمونه‌های رستورانی آماده کنید. در ادامه، طرز تهیه خمیر پیتزا آمریکایی رستورانی را مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیرید.
10 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خمیر پیتزا (ضخیم)
خمیرمایه
فوری
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
شیر کمچرب
گرم یا آبِ ولرم
۱ پیمانه
آرد سفید
۴۰۰ گرم
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
تخممرغ
۱ عدد متوسط
شکر
۱ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت خمیر پیتزا (ضخیم)
مرحله 1
- آرد را ۳ مرتبه الک کنید تا سبک شود و آن را کنار بگذارید.
مرحله 2
- تخممرغ را در ظرف دیگری بشکنید و شیر (یا آب) ولرم را همراه با خمیرمایه، نمک، شکر و روغن، به آن اضافه کرده و به‌خوبی مخلوط کنید؛ سپس آرد را به‌تدریج روی مواد بریزید و مخلوط کنید تا خمیر، وسط ظرف جمع شود. آن را ورز دهید تا کاملاً لطیف و یکدست شود. اگر خمیر، چسبناک بود، کمی آرد روی آن بپاشید و به ورز دادن، ادامه دهید تا چسبندگی خمیر، گرفته شود اما توجه داشته‌باشید که نباید آرد زیادی به خمیر اضافه کنید.
مرحله 3
- در یک ظرف، کمی روغن بریزید و کفِ آن را چرب کنید. خمیر را چانه بگیرید و کمی روغن روی آن بمالید؛ سپس روی خمیر، سلفون یا کیسه بکشید و در جایی گرم قرار دهید تا استراحت کند و حجم آن، دو برابر شود.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خمیر پیتزا (ضخیم)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
