آش گوجهفرنگی
آش گوجهفرنگی
گوجهفرنگی سرشار از ویتامینهای متعدده و مادهای مفید و کمنظیر برای نوزادان و کودکانه. قوای بیناییِ کودکان رو تقویت میکنه و در رشد استخوان و دندان نوزادان بسیار مؤثره. یکی از روشهای طبخ گوجهفرنگی به صورت آش همراه با گوشت و حبوباته. نوزادان و کودکان، آیندۀ جهان هستن؛ آینده رو بسازین!
100 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش گوجه
گوجهفرنگی
۳ عدد متوسط
پودر کاری
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
پودر زنجبیل
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
زیرهسیاه
۱ قاشق چایخوری
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
نخود
نصف پیمانه
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
عصاره گوشت
۱ عدد متوسط
برنج
نصف پیمانه
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
سبزیآش
۶۰ گرم
برچسبها
دستور پخت آش گوجهفرنگی
آمادهسازی
مرحله 1
- نخود و برنج را پاک کنید و بشویید. گوجهفرنگی و پیاز را بشویید و پوست بگیرید. گوجهفرنگی را پوره کرده، پیاز را نگینی خرد کنید. سبزی را پاک کرده، بشویید و ساطوری کنید.
روش پخت
مرحله 1
- نخود را با مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. بعد از پخت، آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
- أواسط پخت نخود، برنج را با مقداری آب در قابلمه مدنظر برای پخت آش بریزید و اجازه دهید کاملاً نرم و شکفته شود.
مرحله 3
- وقتی برنج وار فت، نخود پخته، سبزی آش، عصاره گوشت و پوره گوجه را به برنج اضافه کنید و اجازه دهید آش روی حرارت ملایم بجوشد تا سبزی و گوجه بپزند.
مرحله 4
- رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا رنگ رب بازشده، بوی خامی آن گرفته شود و به آش اضافه کنید تا رنگ آش برگردد.
مرحله 5
- در این فاصله در تابهای پیاز را در روغن تفت دهید تا بلوری شود. ادویه کاری، فلفل سیاه، زردچوبه، نمک، پودر زنجبیل، زیره سیاه آسیاب شده و نعناع خشک را به پیاز اضافه کرده، تفت دهید و به آش اضافه کنید. اجازه دهید آش روی حرارت ملایم بجوشد تا طعمها با هم ترکیب شوند و آش جابیفتد.
مرحله 6
- در نهایت نمک آش را اندازه کنید و در ظرف سرو بکشید؛ برای تزیین میتوانید از نعناداغ و پیازداغ استفاده کنید. (به طرز تهیه نعناداغ و پیاز داغ مراجعه شود) نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش گوجهفرنگی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
