آش دوغ مرکزی

آش دوغ مرکزی
آش دوغ مرکزی
آش دوغ مرکزی

آش دوغ مرکزی

آش با لبنیات، طرفداران خاص خودش رو داره؛ بخصوص وقتی طعم گوشت هم همراهش باشه. جهان رو دریابین! هر انتخابی، ما رو سمت نتیجه‌ای می‌بره. با انتخاب ترکیب دوغ و گوشت و برنج و سبزی و نخود، وعده‌ای متفاوت رو تجربه کنین و نتیجه‌ای خاص بگیرین. آش دوغ مرکزی، به‌راحتی انرژیِ مورد نیاز بدن رو بهش برمی‌گردونه.

chronometer icon
150 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
زمان آماده‌سازی

30 دقیقه

زمان پخت

120 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه آش دوغ مرکزی

نخود
نخود

سه‌چهارم پیمانه

آب
آب

به میزان لازم

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

برنج
برنج

نصف پیمانه

سبزی‌آش
سبزی‌آش

۱۵۰ گرم

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

نعنا خشک
نعنا خشک

۱ قاشق غذاخوری

دوغ
دوغ
250 میلی لیتر

۲۵۰ گرم

زردچوبه
زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۵ قاشق غذاخوری

دستور پخت آش دوغ مرکزی

آماده سازی

مرحله 1
  • گوشت را خوب بشویید تا روی آن مو و خرده استخوانی نماند. برنج و نخود را پاک کنید و بشویید. سبزی را پاک کنید، بشویید و ریز خرد کنید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید، بعد نگینی یا خلالی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • ابتدا در یک قابلمه، پیاز را تفت دهید تا بلوری شود، سپس زردچوبه بزنید و تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید.
مرحله 2
  • نخود، گوشت و مقداری آب را به پیازداغ اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم با هم بپزند تا نرم شوند. بعد از پختِ کامل گوشت و نخود، گوشت را از قابلمه خارج کنید، بکوبید و کنار بگذارید.
مرحله 3
  • برنج را با مقداری آب در قابلمه مدنظر برای پختِ آش بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و کاملاً نرم شود.
مرحله 4
  • وقتی برنج وا رفت و لعاب داد، سبزی، گوشت کوبیده‌شده، نخود پخته، آبِ گوشت و پیازش را به همراه نمک و فلفل‌سیاه به برنج پخته اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم با هم بجوشند.
مرحله 5
  • پس از پختِ سبزی، دوغ را به قابلمه آش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا دوغ نبرد. می‌توانید کمی از دوغ را روی کمی نان خشک بریزید و پس از له کردن نان، ترکیب را برای لعاب‌دادن بیشتر به آش اضافه کنید. پس از اضافه‌کردن دوغ نباید درِ ظرف را ببندید.
مرحله 6
  • در نهایت نعناداغ تهیه کرده، آش را با آن تزیین و سرو کنید. نوش‌جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

آش دوغ مرکزی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط