![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/aash-esfandi/aash_e_esfandi_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/aash-esfandi/aash_e_esfandi_t_hese_tazegi.jpg)
ملس
مواد اولیه آش ترش گیلانی
1 قاشق مرباخوری
1 قاشق غذاخوری
3 عدد متوسط
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
50 گرم
یکسوم گرم
1 قاشق چایخوری
70 گرم
50 گرم
به میزان لازم
یکسوم گرم
50 گرم
مرحله 1
ابتدا نخود و لوبیا را با مقدار مناسبی آب در قابلمههای جداگانه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید، زمانی که آب جوش آمد، حرارت را کم کنید تا به آرامی بپزند و نرم شوند. در نهایت آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
برنج را بههمراه باقلا و عدس در مقدار مناسبی آب بریزید تا بپزند و برنج بهاصطلاح نرم و شکفته شود. پس از آن سبزی آش را بههمراه لوبیا و نخود پخته به مواد اضافه کنید و اجازه دهید سبزی آش حدود 30 دقیقه بپزد.
مرحله 3
در این فاصله سیر را رنده کنید. در ماهیتابهای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. سیرهای رنده شده را بههمراه نمک و فلفل و زردچوبه در تابه بریزید و تفت دهید، بعد این ترکیب را با ربانار در آش بریزید و هم بزنید. حدود 15 دقیقه بعد از اضافهکردنِ ربانار، حرارت را خاموش کنید.
مرحله 4
در زمان سرو آش، آن را با سیرداغ و نعناداغ تزئین کنید.
نوش جان!
سؤالی در مورد این دستور داری؟